THỊT BÒ WAGYU LÀ GÌ? GIẢI MÃ SỨC HẤP DẪN CỦA THỊT BÒ WAGYU

Bò Wagyu là một loại thịt bò cao cấp, nổi tiếng với độ mềm, béo ngậy và vị ngọt đặc trưng. Vậy bò Wagyu là gì mà lại được săn đón nhiều đến thế? Cùng GREENGOOD khám phá nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng và lý do tại sao loại bò này lại trở nên “cực phẩm” trong mắt các tín đồ ẩm thực toàn cầu.

1.Thịt bò Wagyu là gì?

Bò Wagyu là giống bò có nguồn gốc từ Nhật Bản, trong đó “Wa” nghĩa là Nhật Bản và “Gyu” nghĩa là gia súc. Đây là loại thịt bò có giá trị cao, không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức. Đặc điểm nhận dạng dễ thấy nhất của bò Wagyu là những vân mỡ trắng phân bố đều đặn trên sớ thịt đỏ, tạo nên độ mềm mại và hương vị độc đáo, tan chảy nơi đầu lưỡi.

Nguồn gốc của bò Wagyu

Bò Wagyu chủ yếu tại Nhật Bản và được đặt tên theo vùng nuôi dưỡng như Kobe hay Kyushu. Bò Wagyu là kết tinh của tinh thần nhẫn nại và nghệ thuật ẩm thực độc đáo của người Nhật Bản, luôn được đánh giá cao nhờ hương vị vượt trội.

Lịch sử của bò Wagyu

Nhật Bản từng theo đạo Phật, không ăn thịt động vật 4 chân, và bò Wagyu ban đầu được nuôi để lấy sức kéo phục vụ nông nghiệp. Trong thời kỳ Edo (1603-1867), Nhật Bản áp dụng chính sách bế quan tỏa cảng, giữ nguyên giống bò thuần chủng. Điều này cùng với các phương pháp chăn nuôi đặc biệt như xoa bóp, massage, và cho bò nghe nhạc đã giúp tạo nên chất lượng thịt tuyệt hảo, trở thành hương vị trứ danh khiến nhiều người phải trầm trồ.

Bò Wagyu không chỉ được bảo tồn mà còn phát triển mạnh mẽ qua thời gian. Các kỹ thuật chăn nuôi và chăm sóc đặc biệt đã giúp duy trì và nâng cao chất lượng thịt, khiến Wagyu trở thành một biểu tượng của ẩm thực cao cấp.

2. Giá trị dinh dưỡng của thịt bò Wagyu

Bò Wagyu không chỉ nổi tiếng về hương vị mà còn về giá trị dinh dưỡng cao. Đây là loại thịt bò mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:

• Cung cấp Omega-3, Omega-6 và Protein: Các chất này rất tốt cho sức khỏe tim mạch, giảm viêm và cải thiện sức khỏe toàn diện.

• Giàu axit linoleic tổng hợp: Hỗ trợ duy trì và phát triển cơ bắp, tốt cho những người luyện tập thể thao.

• Lượng cholesterol thấp: Phù hợp cho thực đơn giảm cân, giữ dáng.

• Nhiều protein, vitamin B12, kẽm, photpho và sắt: Tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng, cải thiện tình trạng thiếu máu.

3. Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng thịt bò Wagyu

Tiêu chí sản lượng

Tiêu chí về sản lượng đánh giá việc lấy được bao nhiêu thịt chất lượng từ 1 bộ phận nhất định của con bò. Có 3 cấp như sau:

A: Tốt hơn tiêu chuẩn
B: Đạt tiêu chuẩn
C: Dưới mức tiêu chuẩn

Tiêu chí chất lượng

Chất lượng thịt dựa trên sự phân bổ của vân mỡ, màu sắc và kết cấu thịt, được chấm điểm từ 1 đến 5:

5: Rất ngon

4: Khá ngon

3: Tiêu chuẩn

2: Gần đạt tiêu chuẩn

1: Kém chất lượng

Thịt bò Wagyu A5 là loại cao cấp nhất, được các chuyên gia ẩm thực đánh giá là tuyệt phẩm.

4. Các món ngon từ thịt bò Wagyu

 Dưới đây là một số cách chế biến phổ biến:

• Bít tết bò Wagyu thượng hạng: Được chế biến đơn giản để giữ nguyên hương vị tinh túy của thịt.
• Thịt bò Wagyu nướng kiểu Nhật: Kết hợp với nước sốt đặc biệt, làm nổi bật độ mềm và béo ngậy của thịt.
• Lẩu bò Wagyu Shabu-Shabu: Thịt bò được thái mỏng, nhúng nhanh qua nước lẩu đang sôi, giữ được độ tươi ngon và mềm mại.

Bò Wagyu không chỉ là món ăn mà còn là một nghệ thuật ẩm thực, thể hiện sự chăm sóc và tinh tế của người Nhật Bản. Chính điều này đã tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ của bò Wagyu trên toàn thế giới.

5. Địa chỉ mua thịt bò nhập khẩu chất lượng tại TPHCM

Công Ty Cổ Phần Thực phẩm GREENGOOD chuyên cung cấp sỉ và lẻ các loại thịt bò nhập khẩu chất lượng cao tại TP.HCM. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phân phối thịt bò & hải sản nhập khẩu tại Việt Nam, GREENGOOD tự hào là nơi cung cấp thịt bò Wagyu chất lượng, giá tốt nhất thị trường.

𝑳𝒊𝒆̂𝒏 𝒉𝒆̣̂ 𝒉𝒐̛̣𝒑 𝒕𝒂́𝒄:

SỈ – ĐẠI LÝ – NHÀ HÀNG – CTV liên hệ
0909 164 336
193 Bình Thới, Phường 9, Quận 11, Thành Phố Hồ Chí Minh