Sườn Tomahawk – Úc

Với những tín đồ yêu thích hương vị thịt bò thì có lẽ không quá xa lạ với phần thịt sườn Tomahawk cực kỳ ấn tượng này. Tomahawk được cắt từ phần giữa của thăn lưng rồi để nguyên phần xương sườn dài tầm 20cm, vì thế còn được gọi là Rib Tomahawk. Cũng chính vì có phần xương dài đặc trưng nên miếng sườn này có trọng lượng khá lớn, trung bình mỗi miếng sẽ nặng khoảng 1-1,2kg, không chỉ vậy phần xương còn giúp dẫn nhiệt tốt hơn vào sâu bên trong giúp cho miếng thịt được chín đều và giữ được độ ẩm vốn có.\

Xem Thêm: Thịt Bò Nhập Khẩu

Sườn Tomahawk nhập khẩu từ Úc được nhiều nhà hàng và thực khách lựa chọn vì phần thịt mềm, thơm, vân mỡ đan xen đẹp mắt. Thịt bò Úc nói chung và sườn Tomahawk nói riêng được đánh giá cao nhờ chế độ chăn thả tự nhiên, không sử dụng các chất tăng trưởng hay kháng sinh, chính vì thế mà thịt có vị ngọt đậm đà đặc trưng. Trong các loại thịt, nhóm thịt thăn lưng luôn được đánh giá là có sự cân bằng hoàn hảo giữa nạc và mỡ, tạo nên độ mềm, ngọt và béo ngậy nhất định khi thưởng thức.