TOP 6 CÁCH CẮT CÁ HỒI ĐƠN GIẢN

Cá hồi không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong thực đơn của nhiều nhà hàng mà còn là lựa chọn ưa chuộng của rất nhiều thực khách, đặc biệt là khi được chế biến thành món sashimi tinh tế. Mỗi loại cắt thái cá hồi mang lại một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy hấp dẫn. Dưới đây hãy cùng GREENGOOD tìm hiểu những kiểu cắt thái cá hồi phổ biến bạn nên biết.

Tại sao cá hồi là nguyên liệu được ưa chuộng?

1. Giá Trị dinh dưỡng:
Cá hồi là một loại cá biển nước lạnh, nổi tiếng với hàm lượng axit béo omega-3 cao, một loại chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Ngoài ra, cá hồi cũng là nguồn giàu protein và các loại vitamin và khoáng chất, như vitamin D và canxi.

2. Hương vị đặc trưng:
Những lát cá hồi đỏ cam óng ánh không chỉ hấp dẫn về mặt hình thức mà còn giàu hương vị đặc trưng. Từ vị ngọt nhẹ đến vị đậm đà, cá hồi mang lại sự hài hòa và phong phú cho các món ăn.

3. Sự đa dạng trong chế biến:
Cá hồi có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ sashimi đến nướng, từ cơm rang đến lẩu. Sự linh hoạt trong việc chế biến giúp cá hồi trở thành một nguyên liệu ưa chuộng trong ẩm thực quốc tế.

Các kiểu cắt thái cá hồi phổ biến

1. Fillet (Phi lê):

Fillet cá hồi là kỹ thuật cắt thái phổ biến nhất, được sử dụng để chế biến các món như cá hồi chiên giòn, cá hồi nướng, hoặc cá hồi sốt cay. Điều này giúp thực khách thưởng thức hương vị tự nhiên và giàu dinh dưỡng của cá hồi một cách trọn vẹn.

2. Dạng thăn (Salmon Loins):

Thăn cá hồi là phần thịt được cắt thành từng miếng đồng đều, thích hợp cho việc nướng hoặc làm sashimi. Độ đồng đều của thăn cá hồi giúp đảm bảo sự chín đều và hấp dẫn của món ăn.

3. Cắt khúc:

Mặc dù không phổ biến trong nhà hàng nhưng kiểu cắt này vẫn hữu ích. Một số đầu bếp Việt áp dụng cách cắt cá hồi thành khúc cho việc rán chín hoặc nướng.

4. Thái miếng vuông:

Miếng cá hồi thái lẩu thường đậm đà và lớn hơn miếng cá hồi thái gỏi. Thực khách có thể lựa chọn giữ lại hoặc loại bỏ da của miếng cá trước khi nhúng vào lẩu. Món lẩu từ đầu cá hồi là sự lựa chọn phổ biến được thực khách Việt ưa chuộng.

5. Thái lẩu:

Thái miếng cá hồi thành hình vuông có hình dáng tương tự như hạt lựu. Thích hợp cho việc chế biến các món ăn như mì Ý xốt cá hồi hoặc món xiên nướng. 

6. Thái gỏi (sashimi)

Thái gỏi sashimi là một kỹ thuật tinh tế được áp dụng bởi các đầu bếp chuyên nghiệp. Cắt cá hồi mỏng, thường có kích thước dài khoảng 4cm và rộng 2,5cm, tạo ra những miếng thịt tươi ngon, sẵn sàng để thưởng thức cùng với mù tạt, xì dầu và gừng hồng ngâm giấm đỏ Nhật.

Cá hồi không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá. Việc cắt thái cá hồi một cách đúng cách sẽ làm tăng thêm giá trị cho các món ăn và hấp dẫn.

Địa chỉ mua thịt bò nhập khẩu chất lượng tại TPHCM

Công Ty Cổ Phần Thực phẩm GREENGOOD chuyên cung cấp sỉ và lẻ thịt bò, Râu bạch tuộc Nhật, cá hồi, thực phẩm sashimi… tại TP.HCM. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phân phối thịt bò & hải sản nhập khẩu tại Việt Nam, GREENGOOD tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.

𝑳𝒊𝒆̂𝒏 𝒉𝒆̣̂ 𝒉𝒐̛̣𝒑 𝒕𝒂́𝒄:

SỈ – ĐẠI LÝ – NHÀ HÀNG – CTV liên hệ
0909 164 336
193 Bình Thới, Phường 9, Quận 11, Thành Phố Hồ Chí Minh