Ăn giảm muối đang là cách ăn đang được rất nhiều người áp dụng trong chế độ ăn uống. Đặc biệt là khi ăn hải sản – loại thực phẩm có độ mặn tự nhiên. Cách làm hải sản ít mặn càng được chú ý đối với những ai theo đuổi xu hướng ăn lành mạnh. Vậy làm thế nào để giảm mặn hải sản. Tham khảo bài viết ngay sau đây!
XEM THÊM: HẢI SẢN NHẬP KHẨU
Lý Do Nên Giảm Muối Trong Chế Độ Ăn
Muối là một gia vị rất phổ biến trong ẩm thực của người Việt. Tuy nhiên, việc ăn lượng muối quá nhiều có thể dẫn đến những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Một số tác dụng xấu của việc tiêu thụ nhiều muối có thể kể đến.
Ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch
Theo nguyên cứu, việc ăn quá nhiều muối là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tăng huyết áp. Tình trạng này kéo dài còn khiến sức khỏe tim mạch bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Có thể gây các bệnh về tim như suy tim hoặc nhồi máu cơ tim rất nguy hiểm.
Ảnh hưởng đến hệ tuần hoàn và thận
Bệnh suy thận đang trở nên phổ biến và ngày càng trẻ hóa. Nhưng không phải ai cũng biết một trong những nguyên nhân chính là do ăn mặn quá thường xuyên. Thận buộc phải làm việc liên tục để lọc lượng muối dư thừa bên trong cơ thể. Từ đó dẫn đến suy thận mãn tính do quá tải. Bên cạnh đó, việc ăn mặn sẽ gây tích nước trong cơ thể. Tạo áp lực lên hệ tuần hoàn và tăng nguy cơ mắc các bệnh về mạch máu hoặc xơ cứng động mạch.
Mẹo Chọn Hải Sản Ít Mặn Nhưng Vẫn Ngon
Lựa chọn hải sản ít muối tự nhiên
Hải sản là loại thực phẩm có độ mặn tự nhiên. Tuy nhiên không phải loại hải sản nào cũng có hàm lượng muối như nhau. Nếu bạn là một người ăn giảm muối thì ngay từ đầu có thể chọn các loại hải sản ít mặn.
Một số loại hải sản ít mặn bạn có thể tham khảo là:
Cá hồi Nauy
Đây là loại thực phẩm được đánh bắt tại những vùng nước biển lạnh và sạch. Do đó loại cá này thường ít mặn hơn so với các loại cá biển thông thường khác.
Cua
Bạn hoàn toàn có thể ăn cua nếu đó là loại cua được nhập khẩu từ vùng biển sạch. Hoặc nuôi nước ngọt. Khi đó độ mặn trong cua sẽ thấp hơn.
Tôm
Hiện nay, tôm được nuôi thường có độ mặn vừa phải do sử dụng công nghệ hiện đại. Được kiểm soát môi trường nước kỹ .
Xem thêm: Báo giá cá hồi nhập khẩu
Lựa chọn hải sản nhập khẩu
So với những loại hải sản đánh bắt thông thường. Hải sản nhập khẩu từ những nước có quy trình nuôi trồng tiên tiến như Na Uy, Nhật Bản thường ít chịu tác động từ môi trường ô nhiễm. Do đó, việc lựa chọn hải sản nhập khẩu vừa đảm bảo chất lượng. Vừa giúp giảm nguy cơ bị nhiễm mặn tự nhiên.
Cách Làm Hải Sản Ít Mặn Khi Sơ Chế
Để hải sản giảm được độ mặn tối đa, quy trình sơ chế rất quan trọng. Làm sao cho vừa giữ được vị ngon của hải sản vừa đảm bảo hàm lượng muối ở mức thấp nhất. Cách làm hải sản ít mặn là ngâm trong nước gạo hoặc giấm táo và rửa nước muối loãng.
Ngâm trong nước gạo
Cách làm: Đầu tiên rửa sạch hải sản rồi ngâm với nước gạo từ 20 – 30 phút. Cách này sẽ giúp bạn loại bỏ phần nào lượng muối dư thừa trong hải sản. Đồng thời còn có tác dụng khử tanh và giúp thịt hải sản mềm hơn.
Dùng giấm táo
Cách làm: Đầu tiên pha giấm táo với nước theo tỷ lệ 1:3. Cho hải sản vào ngâm trong khoảng 10 phút.
Rửa bằng nước muối loãng
Cách làm: Rửa hải sản từ 1 – 2 lần với nước muối loãng (khoảng 1%). Nước muối loãng sẽ giúp làm trôi đi phần muối bám trên bề mặt hải sản.
Phương Pháp Giảm Mặn Hải Sản Khi Nấu
Cách chế biến cũng có ảnh hưởng lớn đến độ mặn bên trong hải sản. Phương pháp chế biến phù hợp nhất dành cho người ăn giảm muối là luộc hoặc hấp.
Đối với phương pháp luộc. Nên sử dụng nước luộc nhạt – không nêm nhiều gia vị. Có thể thêm vài lát gừng để giảm mùi tanh và làm dịu vị mặn.
> Lưu ý: Có thể hấp cách thủy để giữ nguyên độ ngọt và hạn chế vấn đề hải sản bị ngấm muối từ bên ngoài.
Xem thêm: Báo giá cua lột nhập khẩu
Lợi Ích Của Việc Ăn Hải Sản Ít Mặn
Ăn hải sản ít mặn nói riêng và ăn giảm muối nói chung giúp bạn giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh khác nhau. Có lợi cho việc chăm sóc sức khỏe tim mạch nhờ hạn chế lượng natri nạp vào cơ thể. Giúp hạn chế tình trạng tích nước trong cơ thể. Tránh bị phù nề và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Bên cạnh đó, ăn giảm muối còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tăng huyết áp, tiểu đường, suy thận và loãng xương. Đồng thời tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
Tham Khảo Kênh Video Thực Phẩm:
Kết luận
Chỉ cần áp dụng mẹo làm hải sản ít mặn trên, bạn có thể vừa ăn ngon vừa ăn lành mạnh. Lưu ý lựa chọn hải sản nhập khẩu chất lượng, sơ chế và nấu đúng cách. Là bạn đã có bữa hải sản ngon mà không cần lăn tăn về sức khỏe. Hãy khuyến khích bạn bè và người thân ăn theo chế độ giảm muối ngay hôm nay để nuôi dưỡng sức khỏe từ sâu bên trong nhé.
Thông Tin Liên Hệ Thực Phẩm Nhập Khẩu GreenGood
Địa Chỉ: 131/98 Đường 26/3, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh
Email: info@greengood.vn
Hotline: 0909 164 336
Hotline 0909 164 336
Hotline 0909 164 336
