Món Ngon Cho Bạn
Cách Làm Bò Viên Sốt Cà Chua Giàu Dinh Dưỡng Cho Bé
Bò viên sốt cà chua là món ăn được làm từ thịt bò xay nhuyễn nên rất mềm và dễ ăn. Thịt bò kết hợp với nước sốt chua ngọt từ cà chua rất hợp với sở thích của các bé. Cách làm bò viên sốt cà chua khá đơn giản. Xem đến cuối bài viết để nắm ngay công thức làm món ăn này nhé.
XEM THÊM: THỊT BÒ NHẬP KHẨU
XEM THÊM: THỊT BÒ BEEFSTEAK
Xem Thêm: BÁO GIÁ THỊT BÒ XAY
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò viên sốt cà chua
Để nấu món bò viên sốt cà chua ngon, khâu lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Cần ghi nhớ một số lưa ý nhỏ để chọn nguyên liệu phù hợp.
Lựa chọn thịt bò
Linh hồn chính của món ăn là bò viên, do đó việc lựa chọn loại thịt bò phù hợp để nấu quyết định đến 90% sự thành công của món ăn này. Bò viên khi nấu xong phải có độ dai mềm, không bị bở hay quá khô. Nên chọn thịt bò nạc vai hoặc nạc đùi vì đây là phần thịt có độ kết dính tốt, không quá mỡ cũng không quá khô.
Ngoài ra, cần chú ý đến độ tươi của thịt, nên chọn thịt có màu đỏ tươi. Nếu được hãy nhấn tay vào thịt để kiểm tra, thịt tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị chảy nước hay dính tay. Nếu muốn mua bò xay sẵn để tiết kiệm thời gian, nên mua tại các cửa hàng uy tín, tránh mua loại xay sẵn không rõ nguồn gốc.
>> Xem thêm: So Sánh Tổng Quan Giữa Thịt Bò Nhập Và Bò Nội Địa Việt Nam
Chọn cà chua để làm sốt
Bên cạnh thịt bò, sốt cà chua cũng quyết định phần lớn hương vị của món ăn. Một mẹo nhỏ để chọn cà chua ngon đó là nên chú ý đến màu sắc và độ căng mọng của vỏ. Cà chua chín tự nhiên sẽ có màu đỏ tươi, mọng nước khác với loại chín ép (thường có màu đỏ nhạt, ruột cứng, ít nước).
Lưu ý khi làm sốt cà chua cho bé: Để bé dễ ăn, có thể loại bỏ hạt cà chua vì hạt có thể gây khó tiêu.
Chọn gia vị và nguyên liệu phụ
Bên cạnh nguyên liệu chính là thịt bò và cà chua. Món bò viên sốt cà chua còn cần một số nguyên liệu không thể thiếu giúp món ăn thơm ngon và đậm vị hơn như: Hành tây, tỏi. Các gia vị khác: Nước mắm, muối, tiêu, đường. Ngoài ra, có thể thêm dầu oliu hoặc dầu mè để giúp bò viên mềm hơn, đồng thời tốt cho sức khỏe của bé.
Chọn rau củ bổ sung
Nếu muốn tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn này, có thể bổ sung vào công thức một số loại rau củ như: Cà rốt – giúp món ăn có thêm độ ngọt tự nhiên.Khoai tây: Làm cho nước sốt sánh hơn.
Quy trình cách làm món bò viên sốt cà chua
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, thịt bò sau khi mua về sẽ đem đi sơ chế. Nếu dùng thịt bò miếng (chưa xay sẵn), hãy rửa sạch với nước, sau đó để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ cho vào máy xay nhuyễn.
>> Xem thêm: Top Mẹo Khử Mùi Hôi Thịt Bò
Đối với cà chua, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút sau đó rửa sạch, dùng dao khía nhẹ một đường hình chữ thập trên vỏ. Đun nước sôi rồi thả cà chua vào khoảng 30 giây – 1 phút. Vớt cà chua ra và bóc vỏ.-> băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn bằng máy xay.
Lấy hành tây, tỏi, hành tím đem đi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Nếu có thêm cà rốt, khoai tây -> đem đi gọt vỏ, rửa sạch, đun nước sôi luộc chín rồi nghiền nhuyễn.
Làm bò viên
Lấy một cái bát lớn, cho hỗn hợp thịt bò đã được xay, hành tây băm, tỏi băm, lòng trắng trứng, bột bắp, nước mắm, muối, tiêu, dầu mè vào. Dùng tay trộn đều và nhào kỹ khoảng 5-7 phút để thịt kết dính tốt hơn.
>> Lưu ý: Cần trộn đều tay và nhào kỹ để thịt bò thấm đều gia vị và có độ dai ngon tự nhiên. Sau khi trộn đều, bọc kín tô thịt, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để tạo hình bò viên dễ hơn.
Sau 30 phút, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, thoa một chút dầu lên tay, dùng tay vo từng viên tròn cỡ 2-3cm vừa ăn. Đun một ít nước sôi để luộc bò viên sau khi đã vo xong, thả từng viên bò vào luộc cho đến khi bò viên nổi lên, tiếp tục luộc thêm 5 phút rồi vớt ra, để ráo.
Làm sốt cà chua
Quy trình làm nước sốt cà chua tương đối đơn giản
- Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu oliu (hoặc dầu ăn) vào đun nóng.
- Cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm (khoảng 30 giây) cho đến khi vàng đều.
- Cho cà chua xay vào xào, đảo đều trên lửa nhỏ.
- Thêm 100ml nước lọc vào chảo, đun nhỏ lửa 5-7 phút cho sốt sệt lại.
- Nêm muối, nước mắm, đường sao cho vị chua ngọt nhẹ, dễ ăn với bé.
Nấu bò viên với sốt cà chua
Sau khi sốt cà chua sôi nhẹ, hãy cho bò viên đã được luộc chín vào. Đảo nhẹ tay để bò viên thấm sốt và không bị nát. Đậy nắp lại, đun nhỏ lửa 10 phút để bò viên mềm và đậm vị hơn. Nếu như thấy sốt quá đặc, bạn có thể thêm vào một chút nước để tạo độ sánh vừa phải. Cuối cùng, gia giảm thêm gia vị nếu cần sau đó thưởng thức.
Tham Khảo Kênh Video Thực Phẩm:
GreenGood – Thực Phẩm Nhập Khẩu
Bò viên sốt cà chua là món ăn không những ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng cho bé. Giúp bé bổ sung protein, sắt từ thịt bò và các vitamin có lợi cho sự phát triển của cơ thể. Không những thế, đây còn là món ăn rất đưa cơm, các mẹ hãy thử chế biến món này nếu bé lười ăn hoặc muốn làm đa dạng, phong phú cho bữa cơm gia đình nhé.
Thông Tin Liên Hệ Thực Phẩm Nhập Khẩu GreenGood
Địa Chỉ: 131/98 Đường 26/3, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh
Email: info@greengood.vn
🥰 Hotline: 0909 164 336
🥰 Hotline 0901 805 336
🥰 Hotline 0901 410 336
