Hải sản, Món Ngon Cho Bạn
Cá Ngừ Nấu Món Gì Ngon?
Cá Ngừ Nấu Món Gì Ngon? Đây là câu hỏi quen thuộc của nhiều người khi muốn làm mới bữa cơm gia đình với cá ngừ. Cá ngừ vốn là món hải sản được ưa chuộng nhờ tính linh hoạt trong chế biến. Từ món kho, món canh đến lẩu, salad hay thậm chí là sashimi. Trong bài viết này, cùng khám phá những món ngon từ cá ngừ vừa dễ làm lại cực “đưa cơm” tại nhà nhé.
XEM THÊM: HẢI SẢN NHẬP KHẨU
Vì Sao Cá Ngừ Được Ưa Chuộng
Cá ngừ – Món ăn bổ dưỡng từ biển cả
Cá ngừ là một trong những loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, được mệnh danh là thịt bò dưới biển. Với hàm lượng đạm cao, ít chất béo xấu và giàu omega-3, DHA, vitamin B12, sắt và selen. Rất tốt cho sự phát triển trí não, tim mạch và hệ miễn dịch của con người.
Chính vì thế mà đây là loại thực phẩm được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Tốt cho cả người người tập thể thao hoặc theo chế độ eat clean.
Cá ngừ dễ chế biến – từ bữa cơm đến món tiệc
Cá ngừ rất đa dạng trong chế biến, từ món Á đến món Âu đều hợp. Ở Việt Nam, cá ngừ thường xuất hiện trong bữa cơm dân dã của người Việt. Từ cá ngừ kho thơm, nấu canh chua đến nấu lẩu.
Khi hải sản nhập khẩu ngày càng được ưa chuộng, cá ngừ đại dương lại càng dễ tiếp cận hơn đối với người tiêu dùng Việt. Đây là loại cá ngừ chuẩn sashimi để ăn sống và được đánh giá cao về chất lượng.
Cá Ngừ Nấu Món Gì Ngon?
Cá ngừ nấu món gì ngon là thắc mắc của nhiều người vì loại cá này giàu dinh dưỡng, thịt chắc ngọt và có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như kho, nướng, nấu canh chua hay làm gỏi.
Cá Ngừ Kho Thơm
Cá ngừ kho với thơm (dứa) là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Đây là món ăn kết hợp giữa vị béo, đậm vị của cá ngừ với vị chua nhẹ của thơm. Được kho cùng nhau trong nước kho sánh mặn, ngọt, tạo nên món ăn cực kỳ bắt cơm.
Mẹo nấu ngon: Trước khi kho, nên chiên sơ cá ngừ trước để giữ được độ săn chắc, không bị vỡ nát trong quá trình nấu lâu.
>> Xem thêm: Cách làm cá ngừ kho thơm
Canh Chua Cá Ngừ
Đây cũng là món ăn ngon bình dân từ cá ngừ được rất nhiều người yêu thích. Khác với những loại cá biển khác, cá ngừ khi nấu canh chua sẽ nổi bật vị béo ngọt. Đây là món canh vừa có vị chua nhẹ từ me, dứa, cà chua vừa có mùi thơm đặc trưng từ rau thơm. Buổi trưa nắng nóng mà có bát canh chua cá ngừ chấm nước mắm ớt thì còn gì bằng.
Mẹo sơ chế cá nấu canh: Rửa cá ngừ với gừng đập dập và rượu trắng để khử tanh tự nhiên, không ảnh hưởng mùi vị.
>> Xem thêm: Cách làm canh chua cá ngừ
Bún Cá Ngừ
Bún cá ngừ có thể là món ăn hơi xa lạ đối với nhiều người. Tuy nhiên đây là món ăn ngon từ cá ngừ mà bạn nên thử ít nhất một lần. Vị nước dùng thanh nhẹ, ngọt thanh, nóng hổi từ cá ngừ hầm. Ăn kèm với bún, rau sống, chấm cá vào chút mắm tỏi ớt là đảm bảo thơm ngon khó cưỡng.
Mẹo nấu ngon: Thêm vài cọng đầu hành đập dập khi hầm nước dùng giúp món thơm hơn mà không át mùi cá.
>> Xem thêm: Cách làm bún cá ngừ
Lẩu Cá Ngừ
Nếu muốn thử một món lẩu lạ miệng để thay đổi khẩu vị, bạn nên chọn món lẩu cá ngừ. Nước lẩu chua chua cay cay cực hợp với vị béo ngọt của cá. Đây là món ăn rất thích hợp để ăn cùng nhau trong các buổi tụ họp gia đình, bạn bè.
Mẹo nấu lẩu cá ngừ ngon: Nên chọn cá vẫn còn độ tươi để nồi lẩu ngon hơn.
>> Xem thêm: Cách làm cá ngừ nấu lẩu
Salad Cá Ngừ
Nếu bạn là một người đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh, salad cá ngừ chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Cá ngừ tươi/áp chảo nhẹ kết hợp cùng xà lách, bơ, cà chua bi, trứng luộc và sốt dầu giấm. Đảm bảo vừa ngon vừa thanh mát, giúp nạp đủ dưỡng chất mà không lo tăng cân.
Gợi ý nguyên liệu: Để làm món ăn này, bạn nên dùng cá ngừ nhập khẩu (chuẩn sashimi) để đảm bảo độ thơm ngon chuẩn vị.
>> Xem thêm: Cách làm salad cá ngừ
Mẹo Vặt Giúp Món Cá Ngừ Ngon Hơn
Cách khử tanh hiệu quả
Cá ngừ là loại cá có vị đậm, do đó nhiều người khá e ngại khi chế biến loại cá này. Tuy nhiên, chỉ cần vài mẹo nhỏ là có thể xử lý dễ dàng:
Ướp cá với gừng đập dập, sả cắt lát và rượu trắng trong 10–15 phút trước khi nấu giúp khử tanh cực tốt, đồng thời làm dậy hương thơm đặc trưng cho món ăn.
Ngoài ra, ngâm cá ngừ trong sữa tươi không đường khoảng 10 phút cũng là cách được các đầu bếp nhà hàng sử dụng để làm cá mềm, thơm và mất mùi tanh.
Lỗi thường gặp khi nấu cá ngừ
Cách chế biến là yếu tố quyết định món cá ngừ của bạn có ngon hay không. Dù cá tươi ngon đến mấy mà nấu sai cách cũng sẽ dễ khiến món cá của bạn bị khô, bở hoặc mất vị tự nhiên. Bạn nên tránh những lỗi sau đây:
Chiên cá quá kỹ hoặc để lửa lớn dễ làm thịt cá bị khô, bở, mất đi độ săn chắc và ngọt thịt vốn có.
Mẹo nhỏ: Hãy chiên sơ 2 mặt với lửa vừa để giữ nước và tạo màu đẹp.
Không nêm nếm cân bằng giữa các vị mặn – chua – ngọt sẽ khiến hương vị của cá bị át đi hoặc chênh lệch khó ăn.
Món cá ngừ thường hợp với vị thanh đậm đà vừa phải, nên hãy nếm kỹ và thêm gia vị từ từ.
Giải Đáp Nhanh: Cá Ngừ Nấu Món Gì Ngon Cho Từng Người?
Cá ngừ nấu gì ngon cho bé?
Đối với trẻ nhỏ, cần ưu tiên những món ăn dễ nhai, ít mùi tanh và dễ tiêu hóa. Do đó, bạn có thể tham khảo những món sau để nấu cho bé ăn cơm:
Cá ngừ sốt cà chua: Mềm, đậm đà, dễ ăn với cơm trắng.
Canh chua cá ngừ ít cay: Giảm ớt, tăng cà chua và dứa để tạo vị ngọt tự nhiên, dễ tiêu hóa.
Lưu ý: Mẹ hãy chọn cá ngừ phi lê không xương để đảm bảo an toàn cho bé.
Người ăn kiêng nên ăn cá ngừ thế nào?
Cá ngừ là một trong những loại thực phẩm hàng đầu dành cho người cần ăn giàu đạm, ít chất béo. Bằng cách chế biến thành các món ăn healthy như:
Salad cá ngừ hoặc cá ngừ sashimi: Ăn cùng rau củ, trứng luộc, sốt dầu giấm nhẹ.
Áp chảo nhẹ: Nêm nhẹ muối tiêu, ăn kèm rau, salad,..
Cá ngừ đông lạnh có cần rã đông trước khi nấu?
Đối với bất kỳ loại thực phẩm đông lạnh nào, bạn cũng cần rã đông trước khi chế biến. Đối với hải sản nhập khẩu như cá ngừ đông lạnh, bạn nên rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh (4–8 tiếng). Cách này sẽ giúp giữ độ tươi ngon, kết cấu thịt không bị bở cho cá.
Tránh rã đông bằng nước nóng hoặc lò vi sóng vì dễ làm cá mất nước, mất vị.
Nếu cần nấu gấp, có thể ngâm cá trong nước lạnh bọc kín túi khoảng 20–30 phút.
Cá ngừ nhập khẩu thường được cấp đông sâu ngay sau khi đánh bắt nên vẫn giữ được độ ngọt và dinh dưỡng nếu rã đông đúng cách.
Tham Khảo Kênh Video Thực Phẩm:
GreenGood – Hải Sản Nhập Khẩu
Từ kho, nấu canh, nấu lẩu đến salad hay sashimi, cá ngừ đều có thể làm hài lòng khẩu vị của bạn. Ngoài ra, đây còn là loại thực phẩm mang lại nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Tham khảo ngay những món ăn ngon từ cá ngừ ở trên để làm phong phú hơn cho bữa ăn gia đình nhé.
Thông Tin Liên Hệ Thực Phẩm Nhập Khẩu GreenGood
Địa Chỉ: 131/98 Đường 26/3, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh
Email: info@greengood.vn
Hotline: 0902 977 565
Zalo: 0909 164 336
