Công Thức, Món Ngon Cho Bạn, Thịt bò nhập khẩu
Bắp Bò Làm Món Gì Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Bắp bò làm món gì ngon là thắc mắc của nhiều người bởi phần thịt này vừa giòn sần sật vừa ngọt đậm đà, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Đây là phần thịt rất đa dạng trong chế biến, từ món kho, nhúng lẩu đến ngâm giấm đều ngon. Chỉ cần chọn đúng loại bắp, thái đúng cách và kết hợp nguyên liệu hợp lý là bạn đã dễ dàng có được món ăn ngon.
Bắp Bò Là Gì? Vì Sao Được Nhiều Người Ưa Chuộng?
Đặc điểm
Bắp bò là phần thịt nằm ở chân trước và chân sau của con bò. Có đặc trưng là nhiều gân xen lẫn sợi thịt chắc. Đây là phần thịt được yêu thích nhờ kết cấu đặc biệt và hương vị thơm ngon.
Về cấu trúc cơ: Thịt có bó cơ dài, xen kẽ với các đường gân mảnh. Thịt khi chín có độ mềm dẻo, giòn giòn dai dai rất đặc trưng.
Đây là phần thịt có lượng mỡ thấp hơn so với các phần thịt khác của con bò như nạm hay ba chỉ. Ngoài ra, bắp bò còn giàu protein, sắt và vitamin B12 – Rất tốt cho người ăn uống lành mạnh hoặc người luyện tập thể thao.
XEM THÊM: THỊT BÒ NHẬP KHẨU
Bắp bò gồm những phần nào?
Bắp bò có nhiều loại khác nhau. Tùy theo vị trí và kết cấu cơ, người ta thường chia bắp bò thành ba phần chính:
Bắp bò hoa: Đây là phần được ưa chuộng nhất vì có vân mỡ chạy xen kẽ hình hoa.Thịt mềm nhưng không bở, rất thích hợp để nấu các món như luộc, hấp, hoặc ngâm giấm.
Bắp bò hoa là gì?
> Bắp bò hoa là phần thịt nằm ở chân trước của con bò, có những đường gân xen kẽ như cánh hoa, nên gọi là bắp bò hoa.
Bắp bò rùa: Phần thịt nằm gần vai, thịt nhiều gân hơn, ít mỡ. Đây là phần thịt lý tưởng cho các món kho hoặc hầm. Vì khi nấu lâu, phần gân trong bắp bò sẽ trở nên mềm dẻo, ăn rất thích.
Bắp bò rùa nấu món gì?
> Có thể chế biến đa dạng thành nhiều món ăn như luộc, hấp, nhúng lẩu, nướng,… đều ngon.
Bắp lõi đùi: Còn gọi là lõi bắp, có sợi thịt nhỏ, săn chắc. Dễ dàng thái lát mỏng để nhúng lẩu, làm bò bít tết hoặc salad bò.
Phần nào của bắp bò ngon nhất?
> Phần ngon nhất của bắp bò thường là bắp hoa và lõi rùa.
>> Mẹo nhỏ: Nên chọn bắp bò hoa hoặc bắp rùa nếu bạn muốn món ăn đẹp mắt và mềm giòn hơn.
Nấu món gì ngon?
Nhiều người băn khoăn bắp bò làm món gì ngon, bởi phần thịt này có độ dai giòn đặc trưng và có thể chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn.
Bắp bò là phần thịt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn từ truyền thống đến hiện đại. Sau đây là một số món ăn mà bạn nên thử nấu với phần thịt này:
Ngâm giấm: Món nhậu quốc dân, ngon miệng, để được lâu.
Phở bò: Dai giòn sần sật, không bị nát khi hầm lâu.
Bún bò Huế: Thịt mềm, dẻo, không bị nhừ thịt khi hầm lâu.
Nhúng mẻ, nhúng giấm: Dành cho người ăn kiêng hoặc theo chế độ eat clean.
Làm gỏi: Ăn kèm khai vị vừa đậm đà vừa có vị chua ngọt kích thích vị giác.
Top Món Ngon Với Bắp Bò Dễ Làm Tại Nhà
Bắp bò ngâm giấm
Đây là món ăn thường được bắt gặp trên mâm cơm ngày Tết của nhiều gia đình Việt Nam. Để làm món này ngon, bạn nên chọn bắp hoa. Vì đây là phần thịt có vân mỡ nhẹ, mềm vừa phải và không quá nhiều gân. Do đó, món ăn thành phẩm của bạn sẽ thấm đều gia vị mà không bị khô hay cứng.
Cách làm bắp bò ngâm giấm khá đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà để dành dùng dần. Nếu bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng trong 7–10 ngày.
> Lưu ý: Cần dùng đũa sạch mỗi lần gắp để tránh hư hỏng.
>> Xem thêm: Cách làm bắp bò ngâm giấm
Phở bò
Bắp bò là một nguyên liệu rất thích hợp để nấu phở. Với món này, bạn nên dùng bắp lõi đùi hoặc bắp rùa. Vì đây là hai phần thịt bắp có sợi thịt chắc, không nát khi trụng nước sôi, tạo độ dai nhẹ giúp tô phở thêm hấp dẫn.
> Lưu ý: Để nấu phở bò ngon, nên luộc vừa chín tới, để nguội rồi thái mỏng để đảm bảo độ ngon tối đa.
Bún bò Huế
Nhắc đến những món ngon từ thịt bò thì không thể nào bỏ qua món bún bò Huế. Ngoài những phần thịt khác, bắp rùa là lựa chọn lý tưởng cho nồi bún ngon. Vì thịt này nhiều gân nhưng mềm sau khi hầm lâu, giúp món bún bò Huế có độ giòn nhẹ, đặc trưng.
>> Xem thêm: Cách làm bún bò Huế
Gỏi bắp bò
Đây là món khai vị rất ngon và dễ làm tại nhà. Để món này chuẩn vị nhất, bạn nên chọn bắp hoa để dễ thái mỏng, mềm, không bị dai khi làm gỏi. Bên cạnh đó, thịt có chút mỡ cũng giúp món gỏi không bị khô và ngon hơn.
>> Xem thêm: Cách làm gỏi bắp bò
Bắp bò nhúng mẻ, nhúng giấm
Ai mê những món ăn có vị chua thanh đặc trưng thì chắc chắn không thể nào bỏ qua món ăn hấp dẫn này. Bạn nên chọn bắp lõi đùi hoặc bắp hoa vì khi thái lát mỏng, thịt chín nhanh mà vẫn giữ độ giòn. Chỉ cần nhúng nhanh trong nước mẻ hoặc nước giấm đang sôi là thịt có thể chín nhanh chóng.
>> Xem thêm: Các món lẩu nhúng bắp bò ngon
Cách Chọn Bắp Bò Ngon Để Làm Món Ngon Chuẩn Vị
Nhận biết bắp bò ngon qua màu sắc và thớ thịt
Về màu sắc: Bò tươi thường có màu đỏ sẫm tự nhiên, xen kẽ là những đường gân trắng ngà. Ngược lại nếu thịt có mùi lạ hoặc màu xanh tái, có thể là thịt đã để lâu hoặc bảo quản không đúng cách.
Thớ thịt: Thịt còn tươi sẽ có thớ thịt rõ ràng, không nhão. Khi ấn vào sẽ thấy có độ đàn hồi và không chảy nước.
Mẹo phân biệt bắp hoa và bắp thường:
| Loại bắp | Đặc điểm | Phù hợp món ăn |
| Bắp hoa | Có các vân mỡ xen đều như vân cẩm thạch | Luộc, ngâm mắm, nhúng lẩu |
| Bắp rùa | Nhiều gân, ít mỡ, hơi dai | Kho, hầm, nấu lẩu đậm vị |
| Bắp lõi đùi | Sợi nhỏ, đều, ít gân | Nhúng, áp chảo, làm phở |
Nên chọn bắp bò đông lạnh hay tươi?
Ưu điểm và nhược điểm từng loại:
| Loại | Ưu điểm | Nhược điểm |
| Tươi | Giữ trọn hương vị, dễ chế biến, dễ ướp gia vị | Hạn sử dụng ngắn, dễ hư hỏng nếu bảo quản không đúng |
| Đông lạnh | Bảo quản lâu, tiện lợi, giá tốt hơn | Dễ mất độ ngọt tự nhiên nếu rã đông sai cách |
Tùy theo nhu cầu và mục đích sử dụng, bạn có thể linh hoạt sử dụng thịt bò tươi hoặc đông lạnh để chế biến. Nếu muốn dự trữ lâu dài, nên chọn thịt đông lạnh từ thương hiệu uy tín, được cấp đông sâu để đảm bảo chất lượng.
Mẹo Làm Món Ngon Từ Bắp Bò Không Bị Dai
Cách sơ chế và cắt chuẩn
Cách cắt không bị dai
Để giúp miếng thịt mềm hơn và dễ nhai hơn, hãy nhớ nguyên tắc là luôn thái ngang thớ thịt. Nếu cắt dọc thớ, thịt sẽ dai và dễ bị “bã” khi nấu chín.
Ngâm với gì để thịt mềm?
Để thịt mềm hơn, sau khi rửa sạch, bạn có thể ngâm sơ trong nước muối loãng pha chút rượu trắng hoặc gừng đập dập. Ngoài ra có thể ngâm thịt trong sữa tươi để làm dịu sợi cơ và giữ ẩm cho thịt.
Tổng Kết – Đừng Bỏ Lỡ Những Món Ngon Với Bắp Bò
Từ bữa cơm gia đình đến tiệc tùng đều phù hợp
Bắp bò là nguyên liệu linh hoạt, dễ chế biến, phù hợp nhiều món từ luộc, kho, nhúng đến phở, bún, gỏi… Không chỉ ngon, đây còn là loại thịt bổ dưỡng, ít mỡ, giàu đạm và khoáng chất – Thích hợp cho mọi độ tuổi và chế độ ăn.
Đừng ngại thử nghiệm những công thức mới
Bên cạnh những món truyền thống, bạn có thể thử các biến tấu như salad, áp chảo, nhúng mẻ, gỏi kiểu Thái… Với bắp bò, mỗi lần vào bếp đều là cơ hội để sáng tạo món ngon mới lạ.
Tham Khảo Kênh Video Thực Phẩm:
GreenGood – Thịt Bò Nhập Khẩu
Bắp bò là nguyên liệu ngon, dễ chế biến và giàu chất dinh dưỡng. Bạn có thể dễ dàng biến tấu để chế biến món ăn đa dạng cho cả nhà.Từ món nước đến món nhắm, từ bữa cơm gia đình đến tiệc cuối tuần, bắp bò đều có thể “cân” hết. Hãy thử chế biến món ngon ngay hôm nay nhé!
Thông Tin Liên Hệ Thực Phẩm Nhập Khẩu GreenGood
Địa Chỉ: 131/98 Đường 26/3, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh
Email: info@greengood.vn
🥰 Hotline: 0909 164 336
🥰 Hotline 0909 164 336
🥰 Hotline 0909 164 336
