Món Ngon Cho Bạn, Thịt bò nhập khẩu
Cách Nấu Canh Kim Chi Ba Chỉ Bò Ngon Đúng Vị Hàn Quốc
Cách nấu canh kim chi ba chỉ bò không hề phức tạp như nhiều người nghĩ. Chỉ cần một chút kim chi chua cay, ba chỉ bò mềm ngọt cùng nấm, đậu hũ và nước hầm. Là bạn đã có ngay một nồi canh nóng hổi, thơm nức chuẩn vị Hàn Quốc. Đây là món ăn vừa dễ nấu, vừa hợp khẩu vị nhiều người – Đặc biệt là vào những ngày trời mát mẻ hay khi bạn cần một bữa ăn ấm bụng mà không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị.
Vì Sao Canh Kim Chi Ba Chỉ Bò Được Ưa Chuộng?
Hương vị cay nồng, đậm đà đặc trưng
Canh kim chi ba chỉ bò là món ăn thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn của người Hàn Quốc. Với sự kết hợp giữa kim chi lên men chua cay và phần thịt bò mềm ngọt. Tạo thành một món canh đậm đà mang đậm phong cách ẩm thực của người Hàn.
Điểm nổi bật của món ăn này nằm ở vị cay nồng xen lẫn vị chua nhẹ từ kim chi. Thường được thưởng thức khi nóng hổi giúp dậy mùi tỏi, mè rang và độ ngọt của thịt bò. Mang lại cho người ăn cảm giác vừa ngon miệng vừa ấm bụng.
Thịt ba chỉ bò – lựa chọn hoàn hảo cho món canh
Trong các phần thịt bò, ba chỉ bò được xem là nguyên liệu lý tưởng nhất để nấu canh kim chi. Bởi vì loại thịt này có cả nạc và mỡ xen kẽ, tạo độ mềm, ngậy và dễ thấm gia vị khi nấu. Ngoài ra, khi được nấu trong nước canh kim chi cay nồng, ba chỉ bò sẽ tạo nên độ ngọt và đậm đà hơn cho món ăn.
>> XEM THÊM: THỊT BÒ NHẬP KHẨU
Nguyên Liệu Nấu Canh Kim Chi Ba Chỉ Bò
Thành phần chính
Để nấu canh kim chi ba chỉ bò ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Đầu tiên là kim chi Hàn Quốc. Bạn nên dùng kim chi đã lên men khoảng 7–10 ngày để có vị chua dịu và mùi thơm hơn. (Canh kim chi thường được nấu bằng kim chi cải thảo).
- Ba chỉ bò: Đây là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên độ ngọt, béo và độ đậm đà của nước canh.
- Hành baro: Nguyên liệu không thể thiếu khi nấu món Hàn, giúp tạo mùi thơm dịu, cân bằng vị chua cay.
- Nấm kim châm: Topping ăn kèm giúp đỡ ngán và tăng độ ngọt tự nhiên, thú vị khi ăn.
- Đậu hũ non: Nguyên liệu đặc trưng của canh kim chi Hàn Quốc, mềm mịn, béo thơm.
- Tỏi băm, ớt tươi: Giúp món ăn tăng độ thơm nồng, cay cay đúng kiểu Hàn.
- Nước hầm xương hoặc nước lọc: Bạn có thể sử dụng nước hầm xương từ xương bò, gà nếu muốn món canh đậm đà hơn. Trong trường hợp không có, nước lọc cũng có thể thay thế, chỉ cần nêm nếm cẩn thận.
Mẹo chọn ba chỉ bò ngon
Chọn ba chỉ bò ngon là bước rất quan trọng để món canh kim chi ba chỉ bò đúng chuẩn. Do đó, khi chọn thịt bạn cần lưu ý những điểm sau:
Nên chọn thịt có tỉ lệ nạc mỡ cân bằng: Những lát thịt có đường vân mỡ đan xen nạc theo dạng “vân mây” sẽ cho ra miếng thịt mềm, không bị khô hay quá béo khi nấu chín.
Tránh chọn miếng có lớp mỡ dày cục bộ: Vì sẽ dễ gây ngấy, làm nước canh bị ngập mỡ và mất đi độ thanh nhẹ.
Cách Nấu Canh Kim Chi Ba Chỉ Bò Ngon Đúng Chuẩn
Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu
Để nấu được món canh kim chi ba chỉ bò ngon, bước sơ chế nguyên liệu là rất quan trọng. Khâu sơ chế tuy đơn giản nhưng quyết định khá nhiều đến hương vị và độ hài hòa của món ăn:
Đối với thịt ba chỉ bò: Bạn nên thái lát thịt mỏng vừa ăn, độ dày khoảng 2–3mm. (Có thể mua loại đã cắt sẵn để tiết kiệm thời gian và độ dày chuẩn hơn).
Đối với kim chi cải thảo: Hãy dùng kéo cắt thành khúc vừa ăn, khoảng 3–4 cm. Nên cho vài muỗng nước ngâm kim chi vào để tăng vị cho nước canh.
Nấm kim châm: Cắt bỏ gốc, tách nhỏ rồi rửa sạch, để ráo nước trước khi cho vào nấu.
Hành baro: Cắt nhuyễn hoặc cắt khúc vừa ăn tùy theo sở thích của bạn.
Đậu hũ non: Dùng dao cắt thành miếng vuông nhỏ vừa, lưu ý cắt nhẹ tay để tránh bị vỡ.
Tỏi, ớt: Băm nhuyễn hoặc cắt lát.
>> Mẹo nhỏ cho bạn: Có thể ướp sơ ba chỉ bò với một chút tỏi băm, nước mắm và tiêu để tăng mùi thơm và giúp thịt đậm vị hơn khi nấu.
Bước 2 – Xào kim chi và thịt bò
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu xong, hãy tiến hành xào kim chi với thịt bò theo các bước sau. (Đây là bước giúp món canh kim chi ba chỉ bò dậy mùi và thấm vị từ bên trong).
Đầu tiên, làm nóng nồi với một ít dầu ăn hoặc dầu mè.
Phi thơm tỏi băm, cho kim chi vào xào khoảng 3 phút đến khi kim chi săn lại và có mùi thơm nồng.
Cho ba chỉ bò vào xào chung đến khi thịt vừa tái.
Lưu ý:
- Không xào quá lâu để tránh thịt bị dai và mất độ mềm.
- Khi xào cùng kim chi, thịt sẽ thấm vị cay chua rất hấp dẫn.
>> Mẹo nhỏ: Xào kim chi trước giúp làm nổi bật mùi thơm lên men đặc trưng, đồng thời loại bỏ vị sống gắt.
Bước 3 – Nấu nước canh
- Cách nấu canh kim chi ba chỉ bò tương đối đơn giản. Sau khi đã xào kim chi và thịt bò xong, bạn hãy đổ nước hầm xương (hoặc nước lọc) vào nồi và đun sôi.
- Tiếp theo nêm nếm nước canh với nước mắm, muối, một ít đường (giúp cân bằng vị chua). Bạn có thể thêm vào nước canh một ít ớt bột Hàn Quốc nếu thích cay hơn.
- Cách nấu canh kim chi ba chỉ bò ngon đúng vị bí quyết chính nằm ở nước canh chua cay chuẩn vị Hàn. Do đó, bạn cần nêm nếm cẩn thận để món canh vừa vị.
- Sau đó đậy nắp, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 10–15 phút để các nguyên liệu hòa quyện hương vị vào nhau.
Bước 4 – Thêm topping và hoàn thiện món
Đây là bước cuối cùng để hoàn thiện món canh kim chi ba chỉ bò của bạn.
Hãy tiến hành cho nấm kim châm, đậu hũ non và hành baro vào nồi (không cần khuấy).
Tiếp tục đun thêm 2–3 phút rồi tắt bếp. (Không nên nấu quá lâu sẽ làm nấm dai và đậu hũ bị vỡ)
>> Gợi ý: Bạn có thể rắc thêm lên trên một ít hành lá hoặc mè rang để tăng hương vị và tạo điểm nhấn cho món ăn.
Cách nấu canh kim chi ba chỉ bò thêm ngon
Một số mẹo nấu canh kim chi ba chỉ bò ngon hơn mà bạn có thể thử áp dụng là:
Dầu mè: Chỉ cần 1 thìa nhỏ dầu mè cho vào cuối cùng là món canh sẽ thơm hơn hẳn.
Tiêu trắng: Rắc một chút tiêu trắng khi ăn giúp tăng độ ấm bụng và dậy vị cay thơm nhẹ nhàng.
Mì gói Hàn Quốc: Nếu muốn món ăn no hơn, có thể cho mì Hàn vào nấu cùng. Nên cho sau khi nước canh đã đậm vị để mì không làm loãng hương vị.
Những Sai Lầm Khi Nấu Canh Kim Chi Ba Chỉ Bò Và Cách Khắc Phục
Thịt bò bị dai
Một số bạn gặp tình trạng thịt bò bị khô dai sau khi nấu. Khiến món canh mất đi độ ngon ngọt và mềm mại vốn có của ba chỉ bò.
Nguyên nhân có thể là do bạn đã nấu thịt bò quá lâu, hoặc thiếu bước xào thịt với kim chi trước khi cho nước vào.
Để tránh vấn đề này, bạn nên xào thịt bò cùng kim chi trước. Đến khi thịt vừa chín tái thì cho nước vào nấu. Cách này sẽ giúp thịt giữ được độ mềm và thấm vị ngon hơn.
Lưu ý: Nếu dùng thịt đông lạnh, bạn hãy rã đông thịt đúng cách trước khi nấu để tránh làm thịt bị dai.
Canh bị chua gắt hoặc quá nhạt
Nguyên nhân của việc nước canh bị chua gắt hoặc quá nhạt có thể là do bạn dùng kim chi còn quá mới (chưa lên men đủ). Làm cho nước canh bị nhạt hoặc thiếu mùi thơm đặc trưng của kim chi sau khi nấu.
Cũng có thể là do nước canh chưa được nêm nếm hợp lý, khiến nước dùng chưa được đậm đà và bị nhạt.
Để khắc phục, bạn hãy:
Chọn kim chi đã lên men từ 5–10 ngày, có độ chua vừa phải và mùi thơm tự nhiên.
Nếu lỡ dùng kim chi quá chua: giảm lượng, thêm nước hầm và một chút đường để cân bằng.
Nếu dùng kim chi còn non: xào kỹ hơn để dậy mùi và tăng thêm gia vị như ớt bột Hàn, nước mắm để tăng hương vị.
Tham Khảo Kênh Video Thực Phẩm:
GREENGOOD – Thịt Bò Nhập Khẩu
Cách nấu canh kim chi ba chỉ bò ngon chuẩn vị Hàn không khó nếu bạn chọn đúng nguyên liệu để chế biến. Đây là món ăn ngon, hấp dẫn và thời gian chuẩn bị không quá lâu. Do đó bạn hoàn toàn có thể làm món này tại nhà để đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Thông Tin Liên Hệ Thực Phẩm Nhập Khẩu GreenGood
Địa Chỉ: 131/98 Đường 26/3, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh
Email: info@greengood.vn
Hotline: 0902 977 565
Zalo: 0909 164 336
