Hải sản, Món Ngon Cho Bạn
SALAD CÁ NGỪ – MÓN ĂN DINH DƯỠNG CHO GIA ĐÌNH
Salad cá ngừ là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng giàu dinh dưỡng, phù hợp với người ăn kiêng, tập gym hoặc theo đuổi lối sống eat clean. Kết hợp cá ngừ cùng rau củ và sốt thanh nhẹ, món salad này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm salad cá ngừ ngon tại nhà, mẹo khử tanh và nhiều biến tấu hấp dẫn.
SALAD CÁ NGỪ – MÓN ĂN KHÔNG THỂ THIẾU TRONG BỮA ĂN HEALTHY
Salad cá ngừ là gì?
Salad cá ngừ là một cách chế biến cá ngừ rất healthy dành cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh. Với sự kết hợp giữa cá ngừ (một loại cá rất giàu đạm) với các loại rau củ tươi (giàu xơ và vitamin). Hòa quyện cùng nước sốt nhẹ cực hấp dẫn. Có thể dùng làm món khai vị hoặc món ăn chính (nếu muốn giảm cân) đều hợp.
Thành phần chính gồm:
Cá ngừ: Có thể dùng cá ngừ tươi hoặc cá ngừ hộp (phi lê, ngâm nước/sốt dầu)
Rau củ: Xà lách, cà chua bi, bắp, hành tây, dưa leo, ớt chuông…
Nước sốt: Thường là sốt mè rang, dầu giấm, hoặc sốt mayo nếu thích vị béo
>> Đây là món ăn rất phổ biến tại các nước phương Tây. Không chỉ thơm ngon, tiện lợi, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
>> XEM THÊM: HẢI SẢN NHẬP KHẨU
Giá trị dinh dưỡng
Lợi ích từ cá ngừ
Cá ngừ là nguyên liệu chính tạo nên giá trị dinh dưỡng cho món ăn này. Bên trong cá ngừ đại dương chứa nhiều thành phần có lợi như:
Giàu protein chất lượng cao: Hỗ trợ phát triển cơ bắp, đặc biệt phù hợp với người tập luyện thể thao, tập gym.
Hàm lượng Omega-3 cao: Tốt cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường chức năng não bộ.
Ít chất béo bão hòa: Phù hợp với người đang theo chế độ ăn kiêng giảm cân, ăn uống lành mạnh.
So với các loại thịt đỏ hoặc thực phẩm chế biến sẵn, cá ngừ mang lại lượng đạm “sạch” hơn và ít calo hơn. Rất lý tưởng cho thực đơn giảm cân hoặc low carb.
>> Xem thêm: Công dụng của cá ngừ đối với làn da
Lợi ích từ rau củ
Rau củ cũng là một yếu tố quan trọng tạo nên dinh dưỡng cho món salad cá ngừ. Giúp:
- Cung cấp chất xơ tự nhiên cho cơ thể giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể, đặc biệt là vitamin A, C, K, kali, folate… Giúp tăng cường miễn dịch cho cơ thể, làm sáng da và thải độc cơ thể.
- Món ăn ít calo, giàu nước, giúp cân bằng dinh dưỡng và giảm cảm giác thèm ăn.
>> Xem thêm: Cá ngừ nấu món gì ngon?
CÁCH LÀM SALAD CÁ NGỪ NGON VÀ ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
Nguyên liệu cơ bản
Để làm một đĩa salad cá ngừ chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau.
Cá ngừ:
Cá ngừ hộp: Nên chọn loại ngâm nước hoặc ngâm dầu olive để dễ kết hợp, tiện lợi và nhanh chóng.
Cá ngừ tươi: Nên chọn phần phi lê, có thể áp chảo hoặc nướng sơ trước khi trộn salad.
Rau củ:
Xà lách: Thường dùng xà lách Romaine hoặc xà lách lolo xanh/đỏ
Cà chua bi: Giúp tăng vị ngọt mát và màu sắc
>> Tùy theo khẩu vị và nhu cầu, bạn có thể chọn đa dạng các loại rau củ quả khác nhau để làm salad. Ví dụ như bắp Mỹ luộc, hành tây tím thái mỏng, dưa leo, ớt chuông, olive đen, trứng luộc,…
Gia vị & nước sốt:
Đối với gia vị và nước sốt trộn salad, bạn cũng có thể lựa chọn theo sở thích. Các kiểu nước sốt thường được sử dụng để trộn là:
Sốt mè rang kiểu Nhật
Sốt mayonnaise
Dầu olive nguyên chất, muối tiêu, nước cốt chanh, mù tạt vàng (tùy chọn)
Các bước chế biến
Sơ chế cá ngừ
Nếu dùng cá ngừ hộp:
- Đầu tiên bạn cần mở nắp hộp và chắt bỏ phần nước hoặc dầu thừa bên trong.
- Tiếp thep rửa sơ cá với nước ấm và để ráo. Bước này giúp khử tanh nhẹ mùi cá.
- Dùng muỗng hoặc nĩa dằm nhỏ cá ra hoặc cũng có thể để nguyên miếng tùy thích.
Nếu dùng cá ngừ tươi:
- Nên mua cá đã phi lê sẵn để tiết kiệm thời gian sơ chế hơn. Tiến hành sơ chế cá bằng cách rửa sạch với nước muối loãng và vài lát gừng để khử mùi.
- Áp chảo hoặc nướng sơ để cá săn và dễ kết hợp với salad
- Có thể sử dụng cá ngừ sống nếu cá ngừ đạt chuẩn sashimi.
Chuẩn bị và trộn salad
- Rau củ quả sau khi mua về hãy đem đi rửa sạch, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
- Nếu có trộn với trứng, hãy luộc chín (tùy theo độ chín mong muốn) rồi cắt đôi hoặc thái lát vừa ăn.
- Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu, cho toàn bộ nguyên liệu vào tô lớn.
- Xếp rau củ đã sơ chế vào tô, thêm cá ngừ đã sơ chế lên trên.
- Rưới từ từ nước sốt lên rồi trộn nhẹ tay để rau không bị dập
Một số công thức theo khẩu vị riêng
Salad cá ngừ sốt mè rang kiểu Nhật
Nguyên liệu: cá ngừ hộp, xà lách, bắp, cà rốt bào sợi, rong biển khô, sốt mè rang
Cách làm: trộn tất cả nguyên liệu với sốt mè rang, thêm chút mè trắng rang và ít dầu mè để tăng hương thơm
Hương vị: thanh mát, đậm đà, béo nhẹ, rất hợp mùa hè
Salad cá ngừ mayo béo ngậy
Nguyên liệu: cá ngừ ngâm dầu, trứng luộc, xà lách, cà chua, sốt mayonnaise
Cách làm: trộn cá với chút mayo, muối tiêu trước, sau đó kết hợp rau trộn đều
Hương vị: béo, mềm mịn, hợp cho người cần tăng năng lượng
Salad cá ngừ trộn dầu giấm chua thanh
Nguyên liệu: cá ngừ tươi hoặc hộp, xà lách, ớt chuông, hành tây, dưa leo
Nước sốt: pha dầu olive + giấm táo + mật ong + tiêu + muối
Hương vị: chua ngọt nhẹ nhàng, giúp kích thích vị giác, phù hợp người giảm cân
Tuna pasta salad (kèm mì ống)
Nguyên liệu: cá ngừ, mì ống luộc (penne/fusilli), cà chua, bắp, dưa leo, sốt Ý hoặc mayo
Cách làm: trộn mì với rau và cá ngừ, thêm sốt tùy thích
Hương vị: đầy đặn, dễ ăn, thích hợp làm bữa trưa mang theo
GỢI Ý KẾT HỢP MÓN ĂN CÙNG SALAD CÁ NGỪ
Ăn kèm bánh mì nguyên cám
Bạn có thể thưởng thức món ăn này như một bữa ăn chính hoặc ăn sáng cùng với bánh mì:
Bằng cách ăn salad như một loại nhân bánh sandwich, kẹp giữa hai lát bánh. Cực kỳ nhanh gọn và tiện lợi
Bánh mì nguyên cám là gì?
Bánh mì nguyên cám là loại bánh mì được làm từ bột mì nguyên cám, có màu nâu sẫm và hương vị đậm đà. Giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất (sắt, magiê, kẽm) và các chất chống oxy hóa. Giúp tạo cảm giác no lâu và giữ ổn định đường huyết.
Dùng như món khai vị trong tiệc
Salad cá ngừ là món ăn có hương vị nhẹ nhàng, thanh mát. Rất thích hợp dùng để khai vị trong các bữa tiệc.
Bạn có thể trình bày salad cá ngừ trong ly thủy tinh nhỏ, từng phần riêng biệt để tiện dùng và tạo ấn tượng thẩm mỹ.
Rắc thêm một chút hạt mè trắng, rau mùi tây băm hoặc ớt chuông đỏ thái hạt lựu để tăng độ bắt mắt.
CÁC CÂU HỎI THƯỜNG GẶP KHI CHẾ BIẾN (FAQ)
Cá ngừ hộp có tốt không? Nên chọn loại nào?
Cá ngừ hộp là giải pháp tiện lợi, nhanh chóng dành cho những ai không có nhiều thời gian chuẩn bị. Một số lưu ý khi chọn cá ngừ hộp:
Ưu tiên loại ngâm nước hoặc dầu olive: ít chất béo bão hòa, phù hợp với người ăn kiêng hoặc theo chế độ eat clean
Đọc kỹ thành phần: chọn sản phẩm không có chất bảo quản, không phẩm màu nhân tạo
Chọn thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và còn hạn sử dụng dài
Làm sao để bảo quản khi mang đi làm?
Nếu bạn muốn mang theo để ăn bữa trưa tại văn phòng hoặc picnic, dưới đây là một số mẹo bảo quản giúp giữ độ tươi ngon:
Đựng salad và nước sốt riêng biệt: trộn sốt trước khi ăn để rau không bị úng
Dùng hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín khí, có thể chia thành 2 ngăn để cá ngừ và rau tách nhau
Giữ lạnh trong túi giữ nhiệt hoặc tủ lạnh mini tại công ty nếu không dùng ngay
Nếu có trứng luộc hoặc phô mai trong salad, nên dùng trong vòng 24 giờ để đảm bảo an toàn thực phẩm
Không để salad đã trộn quá lâu ở nhiệt độ phòng, đặc biệt trong thời tiết nóng
Ăn salad cá ngừ có giảm cân không?
Câu trả lời là có – nếu bạn lựa chọn đúng nguyên liệu và khẩu phần hợp lý.
Mẹo để salad cá ngừ trở thành món giảm cân hiệu quả:
Dùng cá ngừ ngâm nước, tránh loại ngâm dầu hoặc sốt béo
Hạn chế sốt mayonnaise, thay bằng sốt dầu giấm hoặc sốt chanh
Ưu tiên rau xanh, cắt giảm phô mai, trứng nếu không cần nhiều calo
Có thể thay cá ngừ bằng nguyên liệu gì tương tự?
Nếu bạn không thích cá ngừ hoặc muốn thay đổi nguyên liệu, có thể thử những lựa chọn thay thế sau:
Cá hồi áp chảo hoặc cá hồi hộp: vẫn giữ được vị béo và giàu Omega-3
Ức gà luộc xé nhỏ: ít béo, giàu đạm, phù hợp với người tập gym
Tôm luộc hoặc tôm nướng: thơm, ngọt và ít tanh hơn cá
Trứng luộc và đậu gà: thay thế đạm động vật, phù hợp với người ăn chay linh hoạt
Phô mai tươi (như mozzarella hoặc feta): tạo cảm giác béo nhẹ và mềm
Tham Khảo Kênh Video Thực Phẩm:
GreenGood – Hải Sản Nhập Khẩu
Salad cá ngừ là món ăn đơn giản và lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực lành mạnh, nhanh gọn và dinh dưỡng. Với nguồn đạm chất lượng từ cá ngừ, dinh dưỡng đa dạng từ các loại rau củ tươi sống. Đây là món ăn dễ dàng biến tấu thành nhiều phong cách khác nhau. Từ giảm cân, giữ dáng đến bữa ăn healthy hàng ngày.
Thông Tin Liên Hệ Thực Phẩm Nhập Khẩu GreenGood
Địa Chỉ: 131/98 Đường 26/3, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh
Email: info@greengood.vn
Hotline: 0902 977 565
Zalo: 0909 164 336
