Hải sản, Món Ngon Cho Bạn, Thị Trường
Hải sản nhập và quy trình cấp đông giữ trọn độ tươi
Hải sản nhập khẩu thường bị hiểu lầm là “đồ đông lạnh kém tươi”, nhưng thực tế hoàn toàn ngược lại. Chúng được trải qua quy trình bảo quản lạnh siêu tốc ngay sau khi đánh bắt và bảo quản xuyên suốt. Do đó, chúng vẫn giữ nguyên độ tươi ngon, chất lượng như hàng sống.
XEM THÊM: HẢI SẢN NHẬP KHẨU
Hải sản nhập khẩu – Xu hướng tiêu dùng hiện đại
Vì sao người Việt ngày càng chuộng hải sản nhập khẩu?
Hải sản nhập khẩu đã và đang trở thành xu hướng tiêu dùng ngày càng được ưa chuộng tại Việt Nam. Nguyên nhân là do loại thực phẩm này được kiểm định rất nghiêm ngặt khi nhập khẩu vào nước ta. Được kiểm tra nguồn gốc và chất lượng gắt gao nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bên cạnh đó, do nhu cầu tiêu dùng tăng cao. Khách hàng sẵn sàng trả giá thành cao để thưởng thức da dạng hải sản. Nhất là những loại thủy sản không có trong nước như cá hồi Nauy, sò điệp Nhật,….
>Xem thêm: Hải sản nhập khẩu có an toàn không?
Hải sản nội địa và hải sản nhập khẩu – So sánh để hiểu rõ
Bên cạnh việc đa dạng về chủng loại, hải sản nhập khẩu còn nổi bật bởi chất lượng cao và quy trình bảo quản đạt chuẩn. Do quá trình vận chuyển lâu, hải sản nhập từ nước ngoài được làm lạnh bằng công nghệ hiện đại. Đảm bảo độ tươi ngon trong quá trình phân phối và vận chuyển đến tay người tiêu dùng. Ngoài ra, so với hải sản trong nước, hải sản nhập ngoại có tính ổn định về nguồn cung hơn. Phù hợp cho những nhà hàng và quán ăn cần nguồn cung đều và lâu dài.
Quy trình cấp đông hiện đại – Bí quyết giữ trọn vị tươi cho hải sản nhập khẩu
Cấp đông là gì? Tại sao hải sản nhập khẩu bắt buộc phải cấp đông sâu?
Công nghệ cấp đông IQF là một trong những công nghệ cấp đông phổ biến hiện nay. Giúp cấp đông siêu tốc từng cá thể và gần như giữ nguyên được độ tươi ngon của chúng. Sau khi rã đông, sản phẩm không bị bở nát và không bị dính chùm hay vón cục như quy trình cấp đông thông thường.
Chính nhờ nhiệt độ cấp đông sâu này đã ngăn cản quá trình phát triển của vi sinh vật. Hạn chế hiện tượng oxy hóa chất béo và mùi tanh của hải sản.
Quy trình từ đánh bắt đến tay người tiêu dùng – Chuỗi lạnh không gián đoạn
Giai đoạn 1: Đánh bắt & sơ chế tại tàu
Đối với các nước xuất khẩu hải sản hàng đầu như Na Uy, Nhật Bản. Tàu đánh cá của họ thường được trang bị hệ thống sơ chế ngay trên tàu. Do đó, hải sản đánh bắt lên sẽ được làm sạch, phân loại ngay.
Giai đoạn 2: Cấp đông sâu ngay tại cảng/nhà máy
Sau khi được sơ chế và phân loại xong, hải sản sẽ được vận chuyển cấp tốc về nhà máy gần cảng. Tùy vào mục đích và loại hải sản. Tại đây, các sản phẩm sẽ được sơ chế kỹ. Sau đó đưa vào quy trình cấp đông sâu bằng công nghệ IQF.
Giai đoạn 3: Vận chuyển bằng container lạnh – kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt
Hải sản sau cấp đông được đóng gói chuyên dụng và vận chuyển bằng container đông lạnh. Quá trình vận chuyển luôn được đảm bảo nhiệt độ nghiêm ngặt.
Giai đoạn 4: Bảo quản trong kho lạnh tiêu chuẩn tại Việt Nam
Khi đến Việt Nam, sản phẩm được kiểm duyệt rồi đưa vào kho lạnh đạt chuẩn. Sau đó được phân phối về các chi nhánh, đại lý và siêu thị. Đối với các loại hải sản nhập khẩu tươi như cá hồi. Quy trình vận chuyển từ nơi đánh bắt đến Việt Nam diễn ra rất nhanh chóng (48 -72 giờ). Để giúp cá giữ được độ tươi ngon tối đa khi đến tay người tiêu dùng.
>Xem thêm: Báo giá cá hồi Nauy
Giai đoạn 5: Giao hàng lạnh tận tay người dùng cuối
Khi đến đơn vị phân phối, hải sản nhập khẩu sẽ tiếp tục được bảo quản trong kho lạnh đạt chuẩn. Được để thùng xốp hoặc túi giữ nhiệt đến tay người tiêu dùng mà không làm đứt mạch lạnh. Giúp sản phẩm giữ nguyên được chất lượng ban đầu.
Các loại hải sản nhập khẩu phổ biến hiện nay và cách nhận biết chất lượng
Mực, bạch tuộc, bào ngư nhập khẩu
Mực, bạch tuộc và bào ngư là những loại hải sản thường được nhập khẩu từ các nước Nhật Bản, Hàn Quốc. Để kiểm tra độ tươi ngon của chúng, ta có thể nhận biết qua một số đặc điểm như sau.
Đối với mực và bạch tuộc. Nếu lớp da bên ngoài vẫn còn nguyên lớp màu, không bị tróc vảy trắng. Thịt chắc không bị nhũn và có mùi hải sản tự nhiên tức là vẫn còn tươi.
Đối với bào ngư đông lạnh, nếu còn tươi thì vỏ và thân vẫn còn nguyên vẹn. Sau khi rã đông thì thịt vẫn chắc và không bị bở nát.
Mực, bạch tuộc, bào ngư nhập khẩu thường chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài ra, chúng còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn từ đơn giản đến cao cấp nên rất được ưu chuộng.
Xem thêm: Báo giá sò điệp Nhật
Cua, tôm, sò điệp – Các loại hải sản đông lạnh cao cấp được ưa chuộng
Các loại hải sản vỏ cứng như cua lột, sò điệp Nhật… rất được ưa chuộng tại các nhà hàng và gia đình vì hương vị thơm ngon và dinh dưỡng cao. Chúng thường được cấp đông theo công nghệ IQF để giữ nguyên hình dáng và chất lượng.
Xem thêm: Báo Giá Cua Lột Nhập Khẩu
Bảo quản hải sản nhập khẩu tại nhà – Làm sao giữ đúng chất lượng như ban đầu?
Cách rã đông đúng cách – Không làm mất dinh dưỡng
Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh
Hải sản cấp đông IQF là hải sản được cấp đông lạnh sâu. Do đó, trước khi chế biến, bạn cần rã đông chúng từ từ trong ngăn mát từ 8 – 12 tiếng. Lưu ý để nguyên bao bì hoặc bỏ vào túi kín chứ không để hải sản tiếp xúc trực tiếp với không khí.
> Ưu điểm: Đây là cách rã đông giúp hải sản tan đá chậm, giữ được kết cấu thịt, không bị sốc nhiệt.
Rã đông bằng nước lạnh có bọc kín
Nếu cần sử dụng gấp, bạn có thể thực hiện cách này để tiết kiệm thời gian hơn. Cần đảm bảo hải sản đã được bọc kín trước khi ngâm vào nước lạnh và nên thay nước vài lần để duy trì nhiệt độ ổn định.
> Lưu ý: Tuyệt đối không được rã đông bằng nước nóng hoặc nhiệt độ cao vì sẽ làm protein trong hải sản biến tính, mất cấu trúc tự nhiên.
Mẹo chọn mua hải sản nhập khẩu chất lượng từ nhà cung cấp uy tín
Nên mua ở đâu? Siêu thị, cửa hàng chuyên biệt hay online?
Để mua được hải sản nhập khẩu chính ngạch, bạn nên chọn mua tại những đơn vị uy tín. Công ty chuyên cung cấp thực phẩm nhập khẩu để đảm bảo an toàn và chất lượng. Hạn chế mua hàng xách tay vì chúng thường không được bảo quản theo quy trình đạt chuẩn và đầy đủ thông tin sản phẩm.
Lưu ý về bao bì, ngày cấp đông, nơi nhập khẩu
Khi mua, bạn cần kiểm tra kỹ bao bì. Bao bì kín, không đóng tuyết quá nhiều là dấu hiệu sản phẩm được cấp đông chuẩn. Trên bao bì có ghi thông tin đầy đủ về ngày sản xuất, hạn sử dụng, có mã truy xuất nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Hải sản nhập khẩu cấp đông không hề kém tươi
Nhiều người tiêu dùng nghĩ rằng hải sản đông lạnh là hàng nhập khẩu kém chất lượng – “không thể tươi bằng hàng sống”. Tuy nhiên, thực tế cho thấy: với công nghệ cấp đông sâu hiện đại và chuỗi lạnh nghiêm ngặt, hải sản nhập khẩu vẫn tươi ngon gần như nguyên bản.
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng: Hải sản cấp đông đúng chuẩn có giá trị dinh dưỡng tương đương. Thậm chí cao hơn so với hải sản “tươi” đã để nhiều ngày không qua cấp đông.
Ngày nay, khi vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng được thắt chặt. Các sản phẩm nhập khẩu đều phải qua kiểm định chặt chẽ, đảm bảo chất lượng và an toàn. Do đó, bạn không cần quá quan ngại khi mua hải sản nhập khẩu.
Tham Khảo Kênh Video Thực Phẩm:
GreenGood – Hải Sản Nhập Khẩu
Hải sản nhập khẩu không chỉ là lựa chọn tiện lợi, mà còn là giải pháp an toàn và dinh dưỡng cho cuộc sống hiện đại. Nhờ quy trình cấp đông sâu chuẩn quốc tế, các loại cua, sò, mực… vẫn giữ nguyên độ tươi ngon khi đến tay người tiêu dùng.
Thông Tin Liên Hệ Thực Phẩm Nhập Khẩu GreenGood
Địa Chỉ: 131/98 Đường 26/3, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh
Email: info@greengood.vn
Hotline: 0909 164 336
Hotline 0909 164 336
Hotline 0909 164 336
