Mẹo Hay, Món Ngon Cho Bạn
Hải sản nào phù hợp cho bé? Mẹo chế biến an toàn
Hải sản nào phù hợp cho bé? Đây chắc chắn là câu hỏi được rất nhiều mẹ quan tâm. Không chỉ cần chọn loại hải sản nào phù hợp, các mẹ còn cần tìm hiểu về cách chế biến an toàn cho bé. Xem đến cuối bài viết để hiểu thêm về cách chọn lựa hải sản nhé!
XEM THÊM: HẢI SẢN NHẬP KHẨU
Bé có nên ăn hải sản từ sớm không?
Lợi ích của hải sản với trẻ nhỏ
Phát triển trí não
Hầu hết các loại hải sản, nhất là các loài cá biển thường có hàm lượng DHA và omega-3 cao. Đây là những chất rất cần thiết cho sự phát triển của não bộ. Các chuyên gia nhận định rằng, trẻ nhỏ sẽ có trí nhớ và khả năng tập trung tốt hơn nếu được bổ sung omega-3 đầy đủ từ nhỏ.
Bổ sung canxi, vitamin D
Bên cạnh việc hỗ trợ cho sự phát triển trí não, hải sản còn còn là nguồn canxi và vitamin D rất quan trọng của con người. Có vai trò giúp hệ xương và răng phát triển khỏe mạnh.
Tăng cường miễn dịch
Trong một số loại hải sản như sò, tôm, cua còn có chứa kẽm và selen. Hai thành phần quan trọng có khả năng củng cố hệ miễn dịch của cơ thể. Ngăn ngừa các bệnh vặt ở trẻ nhỏ như cảm cúm, ho, sổ mũi.
Những loại hải sản nên tránh ở giai đoạn đầu
Việc cho bé ăn hải sản ở giai đoạn đầu cần đặc biệt lưu ý. Hệ miễn dịch của trẻ nhỏ còn yếu do đó dễ bị dị ứng khi ăn các loại hải sản như cua, mực, sò điệp.
Ngoài ra, các mẹ cũng không được cho bé ăn cá loại cá nhiều thủy ngân như cá kiếm, cá thu lớn, cá ngừ đại dương,… Vì chất thủy ngân trong thịt cá sẽ ảnh hưởng không tốt đến hệ thần kinh của trẻ.
Bên cạnh đó, nên tuyệt đối tránh cho bé ăn hải sản sống, hoặc không chín kỹ hoàn toàn vì đây có thể là nguyên nhân gây nhiễm khuẩn đường ruột của trẻ.
Hải sản nào phù hợp cho bé ở từng độ tuổi?
Giai đoạn 7–12 tháng tuổi
Trẻ từ 7 – 12 tháng tuổi đang ở giai đoạn mới biết ăn dặm. Do đó, các mẹ cần ưu tiên cho bé ăn các loại hải sản mềm và ít tanh để bé dễ ăn.
Cá hồi tươi
Cá hồi là hải sản phù hợp cho bé trong giai đoạn 7–12 tháng tuổi. Đây chẳng những là loại cá thơm ngon, dễ ăn, mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi. Hàm lượng omega-3, DHA và protein dồi dào trong cá hồi rất có lợi cho sự phát triển trí não và thị lực của bé. Các mẹ có thể nấu cháo với cá hồi đã nghiền nhỏ để bé ăn dễ dàng hơn.
Xem thêm: Báo giá Cá Hồi Nauy
Tôm bóc vỏ
Tôm cũng là một loại hải sản rất thích hợp cho bé ăn dặm ở giai đoạn đầu. Khi chế biến các món ăn từ tôm cho bé, mẹ cần bóc vỏ, nấu kỹ và xay nhuyễn. Đây cũng là phương pháp giúp bổ sung canxi giúp xương bé chắc khỏe.
Lưu ý dị ứng – Quan sát kỹ phản ứng sau khi ăn
Trẻ nhỏ rất hay bị dị ứng hải sản. Do đó, không nên cho bé ăn nhiều khi mới bắt đầu. Thử 1- 2 thìa nhỏ để xem phản ứng cơ thể của trẻ trong 2 – 4 ngày đầu để tránh gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bé.
Giai đoạn 1–2 tuổi
Từ 1–2 tuổi, hệ tiêu hóa của bé đã cứng cáp hơn, các mẹ có thể cho bé ăn đa dạng hơn nhưng cần chế biến đúng cách. Một số loại hải sản phù hợp để mẹ có thể nấu để đa dạng hơn cho trẻ là:
Cá tuyết, cá basa
Cá tuyết và cá basa là những loại cá thịt mềm, ít tanh. Bên cạnh đó, chúng còn dễ tiêu và ít xương. Rất dễ dàng để mẹ có thể nấu các món như hấp hoặc nấu súp.
Mực, bạch tuộc
Tuy mực và bạch tuộc có độ dai nhất định. Nhưng nếu biết chế biến đúng cách, bé vẫn có thể ăn ngon và hấp thu dinh dưỡng từ chúng. Tuy nhiên, mực và bạch tuộc là những loại hải sản dễ gây khó tiêu. Mẹ cần cân nhắc kỹ trước khi cho bé sử dụng.
Trên 2 tuổi – Bé ăn đa dạng hơn
Ở giai đoạn từ 2 tuổi trở lên, mẹ có thể cho bé ăn hải sản có hương vị đậm đà hơn và kết cấu chắc thịt hơn, nếu trước đó bé không có tiền sử bị dị ứng với hải sản.
Ngao, sò, cua
Ngao và sò cũng là một trong những sự lựa chọn tốt để mẹ bổ sung sắt, kẽm, vitamin B12 cho bé. Chất dinh dưỡng, canxi từ cua còn hỗ bé phát triển chiều cao.
Các loại cá biển ít xương
Bên cạnh các loại cá như cá hồi, cá basa, mẹ có thể cho bé ăn dặm thêm các loại cá biển ít xương như cá cam, cá nục… Vì các loại cá này cũng có tác dụng tốt trong việc cung cấp đạm và omega-3 cho bé.
Mẹo chế biến hải sản an toàn cho bé tại nhà
Cách sơ chế để giảm mùi tanh
Trẻ nhỏ là đối tượng rất dễ bị dị ứng với hải sản và thường không thích mùi tanh của chúng. Do đó, các mẹ cần đặt biệt lưu ý khi sơ chế hải sản cho bé. Một số mẹo nhỏ mà các mẹ có thể áp dụng để giảm đi độ tanh của chúng là:
- Ngâm với nước gừng giã nát trong khoảng 5 phút
- Ngâm 10 -15 phút trong sữa tươi không đường
Xem thêm: Cách Làm Sạch Nghêu Sò Nhanh
Không nêm gia vị mạnh
Khi nấu hải sản nói riêng và nấu ăn cho bé nói chung, các mẹ không nên nêm gia vị nhiều. Nhất là trẻ dưới 2 tuổi thì không nên ăn muối, nước mắm và hạt nêm công nghiệp. Tốt nhất là nên tận dụng vị ngọt tự nhiên từ nguyên liệu để đảm bảo an toàn cho bé.
Phương pháp nấu giữ dưỡng chất
Hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ còn rất nhạy cảm, chính vì vậy các phương pháp chế biến lành mạnh như nấu cháo, hấp, luộc cần được ưu tiên. Vừa phù hợp với thể trạng sức khỏe của bé, vừa giữ nguyên được dưỡng chất tự nhiên của hải sản.
Xem thêm: Cách Nấu Cháo Cá Hồi Không Bị Tanh
> Cần tuyệt đối hạn chế những cách chế biến dầu mỡ, đặc biệt là bé dưới 2 tuổi. Vì có thể làm trẻ bị đầy bụng, khó tiêu.
Tham Khảo Kênh Video Thực Phẩm:
Kết luận
Hải sản phù hợp cho bé tương đối đa dạng nhưng các mẹ cần căn cứ vào độ tuổi và tình trạng sức khỏe của bé để lựa chọn hợp lý. Cần tránh những loại hải sản gây ảnh hưởng không tốt đến trẻ nhỏ và cẩn thận trong chế biến để an toàn nhất nhé!
Thông Tin Liên Hệ Thực Phẩm Nhập Khẩu GreenGood
Địa Chỉ: 131/98 Đường 26/3, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh
Email: info@greengood.vn
Hotline: 0909 164 336
Hotline 0909 164 336
Hotline 0909 164 336
