Thị Trường
Tại Sao Cua Lột Lúc Rẻ Lúc Mắc?
Chắc hẳn dân sành ăn ai cũng từng nghe qua các món ăn hấp dẫn được chế biến từ cua lột. Tuy nhiên ăn cua lột đã lâu bạn có bao giờ tự hỏi. Tại sau cua lột lại khó mua. Tại sao cua lột lúc rẻ lúc mắc? GREENGOOD sẽ giải đáp ngay cho bạn trong bài viết dưới đây.
XEM THÊM: HẢI SẢN NHẬP KHẨU
XEM THÊM: CUA LỘT NHẬP KHẨU
Giới thiệu về cua lột
Cua lột là gì?
Cua lột là cua trong giai đoạn ngay sau khi lột vỏ. Lớp vỏ cũ vừa mới bong ra và lớp vỏ mới còn mềm, chưa kịp cứng lại.
Vì sao cua lột được yêu thích?
So với cua thông thường phải bóc vỏ khi ăn. Toàn thân cua lột đều có thể ăn được – từ càng, mai đến phần thân. Thịt ngọt, thơm và béo, dễ chế biến thành nhiều món khác nhau. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có thể bắt được cua lột. Do đó loại món ăn này trở nên quý hiếm và rất được săn đón.
Xem thêm: Cua Lột Myanmar
Tại Sao Cua Lột Lúc Rẻ Lúc Mắc?
Cua lột là loại thực phẩm nhập khẩu thường có mức giá không ổn định. Có lúc giá cua lột rất rẻ nhưng cũng có lúc giá cao đến khó tin. Vậy yếu tố tác động đến giá cua như vậy là gì?
Phụ thuộc vào mùa vụ đánh bắt
Khác với cua thịt thông thường, cua lột thường sẽ không có sẵn quanh năm. Thời gian thu hoạch cua lột rất ngắn, chỉ trong vài giờ. Bên cạnh đó, chu kỳ cua lột phụ thuộc nhiều vào mùa và điều kiện tự nhiên. Sự khó đoán của mùa vụ khiến cho sản lượng cua cung cấp ra thị trường không ổn định. Dẫn đến giá cua cũng biến động theo.
>> Mùa cao điểm của cua lột thường từ tháng 2 – 5 âm lịch, cua lột nhiều, giá mềm hơn.
Ảnh hưởng từ chuỗi cung ứng và bảo quản
Cua lột nằm trong nhóm hải sản nhập khẩu từ nước ngoài. Sau khi thu hoạch cần được bảo quản lạnh kịp thời. Các chi phí vận chuyển, đóng gói, cấp đông để đảm bảo độ tươi ngon của cua khi nhập khẩu vào Việt Nam cũng là nguyên nhân khiến giá cua cao.
Yếu tố thị trường & tâm lý người tiêu dùng
Nhu cầu thị trường cũng là yếu tố tác động không nhỏ đến giá thành của cua lột. Thời điểm các dịp lễ, ngày nghỉ như Tết Nguyên Đán, giáng sinh, lễ tình nhân,.. Lượng tiêu thụ cua lột thường sẽ tăng mạnh do nhu cầu mua số lượng lớn từ nhà hàng, khách sạn. Hoặc từ những gia đình mua về đãi tiệc chiêu đãi người thân, bạn bè. Đặc biệt là những mùa thấp điểm, cung bé hơn cầu khiến giá cua lột càng trở nên leo thang.
Cua lột nội địa và cua lột nhập khẩu có gì khác biệt?
Sự khác biệt giữa cua lột nội địa và cua lột nhập khẩu chủ yếu đến từ chất lượng và giá cả. Cua lột nội địa thường có giá rẻ hơn nhưng chất lượng không đồng đều do cách bảo quản và ảnh hưởng của thời tiết. Mặc khác, cua lột nhập khẩu có giá thành cao hơn nhưng đồng đều về kích thước, chất lượng thịt cua được giữ nguyên trong quá trình vận chuyển.
Khi nào nên chọn cua lột nhập khẩu?
Nếu bạn có nhu cầu thưởng thức cua lột có chất lượng cao đồng đều, thịt ngọt, tươi. Dễ chế biến đơn giản tại nhà mà vẫn ngon. Hoặc bạn đang mở nhà hàng và cần sản phẩm quanh năm cho các món ăn cao cấp, sang trọng. Nên chọn cua lột nhập khẩu để đảm bảo đạt được hương vị tươi ngon nhất.
Cách chọn mua cua lột chất lượng
Mua cua lột nội địa hay nhập khẩu đều cần lưu ý những điểm sau đây để mua không bị lầm:
Về hình thức bên ngoài, cua lột tươi có vỏ ngoài mềm mịn, không bị rách, không có mùi hôi. Nếu mua cua lột đông lạnh, cần kiểm tra cua có đóng gói kỹ hay không. Cua lột bảo quản đúng cách thịt sẽ không chảy nước và không có đá dăm nhiều.
Một trong những lưu ý quan trọng khi mua cua lột nhập khẩu là cần mua tại địa điểm quy tín. Có nguồn gốc rõ ràng, quy trình bảo quản lạnh chuẩn. Sản phẩm đóng gói có tem nhãn, ngày đóng gói, hạn sử dụng rõ ràng.
Hướng dẫn bảo quản cua lột đúng cách
Cua tươi, cua đông lạnh – nên bảo quản như thế nào?
Đối với cua lột tươi sống, nếu chưa dùng ngay. Nên bảo quản bằng cách bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh. Đối với cua lột đông lạnh, cần phải bảo quản ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn để đảm bảo chất lượng.
Bảo quản bao lâu thì cua lột vẫn giữ được độ ngon?
Cua lột tươi sống nên dùng trong vòng 6–12 giờ sau khi mua là tốt nhất. Đối với cua lột đông lạnh, tùy theo công nghệ cấp đông sẽ có thời gian sử dụng khác nhau. Cua lột được bảo quản đúng chuẩn thường giữ được chất lượng trong 3 – 6 tháng.
Mẹo rã đông cua lột không bị bở thịt
Cách rã đông giữ kết cấu thịt cua tốt nhất là rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6–8 tiếng trước khi chế biến. Nếu muốn rã đông nhanh, hãy bọc kín cua và để vào thau nước lạnh ngâm 15–20 phút.
>> Lưu ý: Không được rã đông bằng nước nóng hoặc lò vi sóng.
Tham Khảo Kênh Video Thực Phẩm:
Kết luận
Giá cua lột lúc rẻ lúc mắc là do ảnh hưởng bởi mùa vụ, nhu cầu thị trường, chi phí nuôi trồng và nhập khẩu. Để mua cua với giá không quá cao, người tiêu dùng nên hiểu rõ thời điểm giá tốt và chọn cua đúng với nhu cầu sử dụng.
Thông Tin Liên Hệ Thực Phẩm Nhập Khẩu GreenGood
Địa Chỉ: 131/98 Đường 26/3, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh
Email: info@greengood.vn
Hotline: 0909 164 336
Hotline 0901 805 336
Hotline 0901 410 336
