Mẹo Hay, Món Ngon Cho Bạn
Cua lột size nào ngon nhất? Bí quyết lựa chọn theo món ăn
Cua lột là loại hải sản vừa giàu dinh dưỡng vừa dễ dàng chế biến thành các món ăn ngon hấp dẫn. Nhiều người thắc mắc:” Cua lột size nào ngon nhất?” Tùy từng món, việc chọn đúng size cua lột sẽ giúp hương vị lên chuẩn, phần trình bày cũng bắt mắt hơn.
XEM THÊM: HẢI SẢN NHẬP KHẨU
XEM THÊM: CUA LỘT NHẬP KHẨU
Cua lột là gì? Vì sao cua lột được ưa chuộng trong ẩm thực?
Định nghĩa cua lột – Loại cua “không cần bóc vỏ”
Cua lột là loại cua biển vừa mới lột xác nên có lớp vỏ ngoài mềm, mỏng. Do đó mà bạn có thể ăn được toàn bộ các bộ phận mà không cần bóc tách. Đây là loại hải sản nhập khẩu tương đối hiếm nên thường có giá cao và không phải lúc nào cũng có.
Ưu điểm của cua lột so với các loại cua thông thường
Ăn toàn bộ không bỏ phần nào
Ăn cua lột rất tiện lợi vì không cần tách mai, bóc càng như những loại cua thông thường. Bạn có thể dễ dàng ăn chúng mà không cần phải bỏ đi phần nào cả.
Thịt mềm ngọt, giàu đạm, ít tanh
Thịt cua lột đặc biệt ở chỗ là có phần thịt mịn, vị ngọt thanh, đậm đà tự nhiên. Ngoài ra thịt cua còn chứa lượng đạm cao, ít tanh hơn so với nhiều loại cua khác. Chính vì vậy mà có thể cho trẻ em ăn mà không lo chúng bị kén mùi tanh.
Dễ chế biến nhanh gọn
Một trong những lý do khiến cua lột được ưa chuộng là sự tiện lợi. Khi mua về, bạn chỉ cần sơ chế đơn giản. Dễ dàng cắt, thái cua thành nhiều phần mà không cần phải dùng tới dụng cụ chuyên dụng. Bạn cũng có thể đa dạng trong chế biến hơn. Từ chiên, nướng, rang muối hay xào me tùy ý đều ngon và dễ dàng thấm gia vị.
Xem thêm: Báo Giá Cua Lột Nhập Khẩu
Cua lột size nào ngon nhất? Gợi ý món ngon từ cua lột theo từng size
Cua lột chiên giòn – Best-seller không thể thiếu
Cua lột chiên giòn là món ăn rất nổi tiếng từ cua lột. Nổi bật với vỏ ngoài giòn rụm, vàng ươm, bên trong là phần thịt cua mềm ngọt. Do đó đây là món ăn rất được ưa chuộng, người lớn và trẻ em đều thích.
Để làm món này: Bạn nên chọn cua lột size nhỏ (10–12 con/kg) hoặc size vừa (8–10 con/kg)
Để thưởng thức món ăn này ngon hơn, bạn nên làm nước sốt để chấm cùng. Các loại sốt mà bạn nên thử là:
Sốt me chua ngọt làm bật lên hương cua, cân bằng vị béo
Tương ớt cay nhẹ cho ai thích ăn đơn giản
Xốt chanh dây cho ai thích kiểu ăn mới lạ
Đây đều là top 3 loại nước chấm rất phù hợp để ăn cua lột chiên giòn. Thử ngay 3 loại để đổi vị cho món ăn và tìm ra nước chấm chân ái nhé.
Cua lột rang muối Hong Kong – Đậm đà, dậy mùi
Đây cũng là một món ăn rất hấp dẫn từ cua lột mà bạn nên thử làm tại nhà. Vừa đơn giản, dễ làm vừa thơm ngon. Vị muối ớt mằn mặn bám đều trên lớp vỏ giòn nhẹ của cua. Kết hợp với tỏi phi, tiêu, hành lá tạo nên hương vị hài hòa không lẫn vào đâu được.
Để làm món ăn này, bạn nên chọn cua lột size vừa đến lớn (6–8 con/kg). Cua lột to sẽ giúp thịt giữ được độ mềm mọng khi rang trên lửa lớn.
Cua lột sốt trứng muối – Béo ngậy, sang chảnh
Cua lột sốt trứng muối là món ăn vua trong những món về cua lột. Lớp trứng muối béo ngậy thấm đều trên lớp vỏ cua cực hấp dẫn. Combo trứng muối cộng hải sản luôn là combo bất bại khi kết hợp lại với nhau – Đúng chuẩn món ăn “gây nghiện”.
Bạn nên chọn cua lột size lớn (4–6 con/kg) để làm món này, cua lớn sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn và bắt mắt hơn.
Xem thêm: Tại Sao Cua Lột Lúc Rẻ Lúc Mắc?
Mẹo chọn mua cua lột chất lượng, đúng size đúng món
Nhận biết cua lột ngon
Cua lột chất lượng cao thường có dấu hiệu nhận biết như sau:
Về màu sắc, cua lột tươi thường có vỏ ngoài không bị thâm đen hoặc loang lổ. Cua có màu nâu nhạt hoặc hơi xanh xám, bóng nhẹ tức là cua vẫn còn tươi ngon.
Về mùi hương, cua lột tươi khi ngửi sẽ không bị mùi tanh gắt hay hôi. Mà sẽ có mùi tanh nhẹ tự nhiên của hải sản.
Bạn có thể kiểm tra độ mềm vỏ bằng cách dùng tay ấn nhẹ vào càng hoặc thân cua. Cua còn tươi mới sẽ có độ đàn hồi nhẹ. Vỏ cua mềm đều và không bị bủn thịt. Nếu vỏ cua cứng, rất có thể cua đã để lâu hoặc không đúng giai đoạn lột xác.
> Lưu ý: Với cua lột đông lạnh, bạn nên chọn loại được cấp đông nhanh (IQF). Công nghệ cấp đông này sẽ giúp giữ nguyên kết cấu và hương vị của thịt cua.
Nên chọn tươi hay đông lạnh?
Tùy theo mục đích sử dụng, bạn có thể linh hoạt chọn lựa cua lột tươi hoặc đông lạnh.
> Gợi ý: Nếu ưu tiên tiện bảo quản, dễ chế biến, có thể trữ lâu. Bạn nên chọn cua lột nhập khẩu đông lạnh vì giá thành ổn định, kích thước đồng đều và dễ quản lý tồn kho.
Cách bảo quản cua lột giữ trọn vị ngon, không tanh
Bảo quản cua lột tươi sống
Nếu bạn mua được cua lột tươi sống, bạn cần đặc biệt lưu ý trong việc bảo quản để không làm mất đi độ ngon.
Nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tạm thời 6–8 tiếng trước khi chế biến. Đặt cua trong hộp nhựa có lót khăn sạch, đậy nắp kín để tránh lẫn mùi thực phẩm khác.
Không nên ngâm cua trong nước vì dễ làm cua rách vỏ và bị tanh.
Để ăn cua lột tươi ngon nhất, bạn vẫn nên nấu ngay sau khi mua để đảm bảo độ tươi tối đa.
Bảo quản cua lột đông lạnh đúng cách
Đối với cua lột đông lạnh nhập khẩu, quy trình cấp đông và rã đông sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị:
Cua lột sau khi mua về nếu chưa chế biến cần cho vào ngăn đông ở nhiệt độ -18°C trở xuống. Cách này có thể bảo quản được từ 3–6 tháng nếu bao bì còn nguyên vẹn.
Để rã đông cua lột nhập khẩu, để cua xuống ngăn mát tủ lạnh 4–6 tiếng trước khi chế biến. Nếu cần dùng gấp, có thể ngâm cả túi hút chân không vào nước lạnh 10–15 phút để rã đông nhanh hơn.
> Mẹo: Sau khi rã đông, nên dùng hết trong vòng 4 tiếng. Không cấp đông lại cua lột sau khi đã rã đông.
Cách sơ chế cua lột nhanh – sạch – không bị nát
Khi chế biến cua lột, bạn cần cẩn thận trong khâu sơ chế. Nên sơ chế nhẹ tay để tránh làm rách thịt cua. Cách sơ chế cua đơn giản nhưng vẫn đảm bảo độ sạch là rửa cua nhẹ bằng nước muối hoặc rượu trắng pha loãng để khử tanh. Dùng kéo cắt bỏ phần mang, túi cát, miệng và gai nhọn ở đầu càng. Thấm khô bề mặt cua bằng khăn giấy trước khi nêm gia vị.
> Lưu ý: Khi sơ chế, tuyệt đối không bóp mạnh cua để tránh nát vỏ và rách thân.
Tham Khảo Kênh Video Thực Phẩm:
GreenGood – Hải Sản Nhập Khẩu
Cua lột size nào ngon nhất? Chọn đúng size cua lột theo từng món không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn tiết kiệm chi phí, dễ trình bày đẹp mắt. Dù là cua tươi hay cua lột nhập khẩu, hãy ưu tiên nơi bán uy tín và bảo quản đúng cách để giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
Thông Tin Liên Hệ Thực Phẩm Nhập Khẩu GreenGood
Địa Chỉ: 131/98 Đường 26/3, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh
Email: info@greengood.vn
Hotline: 0909 164 336
Hotline 0909 164 336
Hotline 0909 164 336
