Công Thức, Mẹo Hay, Món Ngon Cho Bạn, Thịt bò nhập khẩu
Ba Chỉ Bò Chiên Nước Mắm – Món Ngon Dễ Làm
Ba chỉ bò chiên nước mắm là món ăn có vị đậm đà từ nước mắm và độ béo ngậy vừa phải của ba chỉ bò. Cách chế biến món ăn này khá đơn giản và nhanh chóng nhưng lại ngon bất ngờ. Phù hợp để nấu nhiều dịp khác nhau, từ bữa cơm nhà đến các dịp tụ hợp nhâm nhi cùng bạn bè. Nếu bạn đang tìm một món vừa ngon vừa nhanh gọn, hãy thử ngay công thức sau đây nhé.
Vì Sao Ba Chỉ Bò Chiên Nước Mắm Được Yêu Thích?
Hương vị đậm đà, hấp dẫn
Ba chỉ bò chiên nước mắm là món ăn có hương vị đậm đà, hấp dẫn cho mọi bữa cơm gia đình. Đây là món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo của thịt ba chỉ và hương thơm đặc trưng của nước mắm.
Thịt ba chỉ bò với tỉ lệ nạc – mỡ cân đối, khi chiên lên, thịt vẫn có độ mềm mọng bên trong và giòn nhẹ bên ngoài. Khi rim cùng nước mắm, từng sợi thịt ngấm đều gia vị. Mang đến cảm giác vừa đậm đà, vừa thơm ngọt tự nhiên, cực hấp dẫn.
>> Xem thêm: 5 Món Ngon Với Ba Chỉ Bò Nhất Định Phải Thử
Nguyên liệu dễ tìm, chế biến đơn giản
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn đã có thể chế biến món ba chỉ bò chiên nước mắm cực ngon tại nhà. Bạn có thể mua ba chỉ bò ở siêu thị, cửa hàng thịt nhập khẩu hoặc chợ truyền thống. Công thức chế biến món ăn này cũng không quá phức tạp. Chỉ cần dành một thời gian ngắn trong bếp là bạn sẽ có ngay món ăn ngon nóng hổi. Vừa tiện lợi vừa tiết kiệm thời gian cho những ai không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa ăn.
>> XEM THÊM: THỊT BÒ NHẬP KHẨU
Món ăn phù hợp nhiều bữa tiệc và bữa cơm gia đình
Ba chỉ bò chiên nước mắm là món ăn có thể linh hoạt trong việc thưởng thức nhiều cách khác nhau. Vừa có thể ăn với cơm trắng, bún, hoặc ăn chơi hay làm món nhậu đều hợp. Chính vì vậy mà bạn có thể làm món này trong nhiều dịp khác nhau. Từ bữa cơm gia đình thường ngày đến những dịp tụ họp bạn bè.
Nguyên Liệu Làm Ba Chỉ Bò Chiên Nước Mắm Cho 4 Người
Để chế biến thành công món ăn này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sau. (Lưu ý: Đây là khẩu phần cho 4 người, bạn có thể gia giảm số lượng cho phù hợp với khẩu phần của gia đình).
Ba chỉ bò: 500g (Chọn loại có vân mỡ đều để khi chiên không bị khô)
Nước mắm ngon: 3–4 muỗng canh (Ưu tiên loại nguyên chất để tạo hương vị đặc trưng)
Đường cát: 2 muỗng canh
Tỏi băm: 2 muỗng canh
Ớt băm: 1–2 quả (Tùy khẩu vị)
Hành tím băm: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 200ml (Dùng để chiên thịt)
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Nước lọc: 50ml (Để pha nước mắm rim)
>> Mẹo chọn nguyên liệu: Ba chỉ bò nên chọn loại có tỉ lệ mỡ và nạc xen kẽ, khi chế biến sẽ vừa béo ngậy vừa mềm ngọt. Nước mắm ngon giúp món ăn dậy hương và giữ màu đẹp mắt.
Cách Làm Ba Chỉ Bò Chiên Nước Mắm Chuẩn Ngon
Sơ chế nguyên liệu
Đối với ba chỉ bò: Tiến hành sơ chế rồi để thịt ráo nước. Sau đó dùng dao bén thái thịt thành từng miếng vừa ăn. (Lát mỏng khoảng 0,5 cm, chiều dài 5–6cm để khi chiên dễ chín đều và thấm gia vị).
(Có thể mua ba chỉ bò cắt sẵn để tiết kiệm thời gian và miếng thịt đều nhau nhau hơn).
Tiếp theo, cho thịt đã sơ chế vào tô và tiến hành ướp gia vị. Cho vào tô 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng canh tỏi băm. Dùng đũa trộn đều gia vị và thịt lại với nhau. Sau đó để nghỉ khoảng 15–20 phút để thịt ngấm gia vị.
>> Mẹo nhỏ: Nếu muốn thịt mềm hơn, có thể ướp kèm 1 muỗng cà phê dầu hào hoặc mật ong.
Pha nước mắm chua ngọt đậm đà
Công thức pha nước mắm ngon:
Trong một bát nhỏ, pha 3 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 50ml nước lọc + 1 muỗng canh tỏi băm + 1 muỗng canh hành tím băm + 1–2 quả ớt băm (tùy độ cay mong muốn).
Dùng thìa khuấy đều cho hỗn hợp tan và hòa quyện vào nhau. Nước mắm này sẽ có vị mặn nhẹ, ngọt dịu và thơm nồng, khi rim sẽ sánh lại mà không bị mặn gắt.
Chiên ba chỉ bò giòn ngoài, mềm trong
Bắc chảo sâu lòng, đun nóng 200ml dầu ăn ở lửa vừa.
Cho từng miếng ba chỉ bò vào chiên, không để chồng quá nhiều để thịt chín đều.
Chiên mỗi mặt khoảng 2–3 phút đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra giấy thấm dầu.
>> Lưu ý: Chỉ nên chiên thịt vừa chín tới – Không chiên quá lâu vì sẽ làm thịt bị khô và mất độ ngọt tự nhiên.
Rim với nước mắm cho ngấm đều
Đổ bớt dầu ra khỏi chảo, chừa lại khoảng 1 muỗng canh.
Cho phần nước mắm đã pha vào chảo, đun sôi nhẹ ở lửa vừa.
Thêm thịt ba chỉ bò đã chiên vào, đảo liên tục trong 3–5 phút để nước mắm bám đều từng miếng thịt và sánh lại.
Khi hỗn hợp đạt độ sệt mong muốn, tắt bếp, rắc thêm ít tiêu xay để tăng hương thơm.
Mẹo Để Món Ăn Ngon Hơn
Ướp thịt trước khi chiên bao lâu?
Để thịt thấm đều gia vị ướp, bạn nên để thịt ướp trong khoảng thời gian 15–20 phút. Nếu muốn thịt thấm gia vị hơn, có thể ướp lâu hơn (tối đa 1 giờ trong ngăn mát tủ lạnh).
Tip nhỏ:
Khi ướp, nên thêm chút dầu ăn hoặc mật ong để thịt mềm và giữ màu đẹp khi chiên.
Không nên ướp quá lâu vì thịt bò dễ bị thâm màu và mất độ tươi.
Cách giữ thịt mềm, không khô
Thịt chiên là món dễ bị khô, cứng nếu bạn chiên không đúng cách. Để thịt giữ được độ mềm, ẩm bên trong, bạn nên lưu ý một số điểm sau:
Chiên ở lửa vừa: Nhiệt quá cao làm bên ngoài vàng nhanh nhưng bên trong chưa kịp chín, hoặc bị khô.
Không chiên quá lâu: Thời gian tối ưu là 2–3 phút mỗi mặt.
Rim nhanh tay với nước mắm: Khi cho thịt vào rim, nên đảo đều ở lửa vừa trong thời gian ngắn để thịt chỉ ngấm vị mà không mất nước.
>> Mẹo thêm điểm cộng: Sau khi rim xong, có thể để thịt “nghỉ” 2–3 phút rồi mới bày ra đĩa, giúp nước mắm bám đều và thấm sâu hơn.
Món Ăn Kèm Hợp Với Ba Chỉ Bò Chiên Nước Mắm
Rau sống và dưa leo: Muốn ăn món ăn này ngon hơn mà không lo ngán, bạn nên ăn kèm với xà lách, rau thơm, húng quế, dưa leo để cân bằng vị.
Cơm trắng hoặc xôi: Ba chỉ bò chiên nước mắm là món ăn rất “bắt cơm”. Thưởng thức món này với một bát cơm trắng hoặc sôi nóng hổi thì còn gì bằng.
Nước chấm bổ sung hương vị: Bạn có thể kết hợp với một số loại nước chấm đơn giản để giúp món ăn dậy vị hơn như:
Nước mắm chua ngọt pha loãng
Tương ớt hoặc sốt mayonnaise cay nhẹ
Sốt mù tạt mật ong để tạo điểm nhấn mới lạ
Tham Khảo Kênh Video Thực Phẩm:
GREENGOOD – Thịt Bò Nhập Khẩu
Ba chỉ bò chiên nước mắm mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị mặn ngọt đặc trưng của nước mắm và độ béo ngậy vừa phải của thịt ba chỉ bò. Món ăn không chỉ dễ làm, tiết kiệm thời gian mà còn đem lại hương vị khó quên. Phù hợp cho nhiều dịp khác nhau – từ bữa cơm gia đình đến những buổi tụ họp bạn bè. Nếu bạn muốn tìm một món vừa nhanh gọn vừa “ngon hết nấc”, đừng ngần ngại thử ngay công thức mà GreenGood đã chia sẻ nhé.
Thông Tin Liên Hệ Thực Phẩm Nhập Khẩu GreenGood
Địa Chỉ: 131/98 Đường 26/3, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh
Email: info@greengood.vn
Hotline: 0902 977 565
Zalo: 0909 164 336
